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西安今年曾突击查处“地沟油”
2010年3月20日，西安市食品药监局执法人员对我市餐饮单位展开了突击式检查，严防“地沟油”和一次性筷子流向市民餐桌。
执法人员在南郊“重庆胖妈烂火锅”店检查时，看见操作间搁置的两个铁桶上架着小漏桶，把吃过的油碗底料及锅底料的废油滤出来。该店张姓经理解释，滤出的锅底油要运送到成都总店处理，再从那里运回加工好的底料。执法人员从一张入库单上发现，西安店将泔水油回收运到成都后，成都供料方收钱时减去了西安送去的“老油”的成本价格，即涉嫌回收泔水油二次利用。
据四川媒体报道，西安店被曝光后，成都的重庆胖妈烂火锅总店总经理表示：此事属西安加盟店违规，跟其他店没有关系，现在他们已经解除了加盟合约，并派人到西安直接管理。
新闻延伸
“地沟油”为何屡禁不止
“地沟油”为什么屡禁不止？专家认为，“地沟油”的监管涉及卫生监督、食品安全、工商管理、环保等多个部门，在现实中分工变成了分家，谁都有责变成了谁都无责。“地沟油”问题，在很多地方没有进入部门考核指标体系和奖惩机制，相关部门缺乏积极治理的自觉性。
此外，由国家有关部门共同下发的《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》对违反者怎么处罚、处罚程度等，均未做具体规定，从而缺少可操作性。
专家认为，本次陕西省《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》的思路和出路都已十分明确，彻底解决“地沟油”问题的关键是要堵疏结合。各级地方政府可以制定政策统一收购“地沟油”，建立“地沟油”转化为生物柴油的生产体系，并促进生物柴油在城市公交运输中广为应用。各地还可制定地方性法规，对在回购“地沟油”中表现好的店家给予鼓励，对不法“地沟油”加工、销售和使用者予以严惩。
此外，有关监管和执法部门要建立责任明晰的工作机制，通力协作，及时发现、及时处置，确保“地沟油”从老百姓的餐桌上消失。(记者 俞刚)
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