难度: 中级
时间: 35-45分钟
主要食材: 奶制品
菜系: 西餐
一般甜食的做法并不复杂，主要原料也离不开奶油，掌握了一种做法可以演变出多种的口味。
牛奶 500ml
白砂糖 100g
蛋黄 4个
鱼胶片 7片(或15g鱼胶粉)
奶油 500ml
鱼胶片用凉水泡软。奶油要用打蛋器打发。
蛋黄和白砂糖混合拌匀。
将牛奶倒入蛋黄里搅拌均匀，然后再倒入锅中用微火稍微热一下(一定不要烧开)约1分钟，然后倒入容器中。
把泡软的鱼胶片(或鱼胶粉)放入蛋黄牛奶中，冷却后加入打发的奶油，搅拌均匀后倒入玻璃杯中放入冰箱冷藏，最后扣入盘中即可。
小贴士
这种做法在西餐甜食中是最常见的，也是最简单的做法，还可以放上一枚樱桃作为装饰。根据个人喜好也可做出不同的口味，如：巧克力味，橙子味，咖啡味或榛子味的。
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