亚运将至，广府文化的传承成为网上热议的话题。近日，一个旨在挖掘广州本土饮食文化的名为“旧城滋味·记录正在消失的本土之味”的活动在豆瓣网上发起，引来广泛关注。
记者联系上发起者“无声火”，得知他是24岁广州人阿宇。阿宇提到，香港知名食家蔡澜曾在一个美食节目中说，传统是不可以代替，但传统是可以消失的。虽然广州是云吞面发源地，但想吃正宗的云吞面都要到香港。阿宇表示：“现在广州发展得快，人们都不像以前那么讲究，很多美食都用味精或者调味料来代替，慢慢，大家就忘记了原本的美味。我发起这个活动，就是希望尽快将那些还没消失，但又快要消失的"老味道"记录下来！”
阿宇介绍，他对广州美食有着极深的感情，其中印象最深刻的是牛腩面。他提到，恩宁路的鸿生粉面店里的牛筋面和牛腩面十分美味，而逢源路的某粉面店、荣华楼的菜式和茶市都很有广州味道。本次活动范围会大面积覆盖全广州，这次觅食行动将从广州美食的代表——西关开始，在活动开始前，几个发起者已率先到某些老字号食肆拍摄。
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