本版采写/本报记者 廖爱玲 李静 魏铭言
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特丁基对苯二酚
是国际上公认的食品抗氧化剂，已在几十个国家和地区广泛利用于油脂和含油脂食品工业中。在添加利用范畴内，对黄曲霉等迫害人体健康的霉菌有克制作用。我国食品添加剂应用卫生标准GB2760里规定，其可用于食用油脂、油炸食品等。最大应用量为0.2g/kg，建议应用量为油脂总量的0.01%至0.02%。
聚二甲基硅氧烷
含有橡胶化学成分，是一种用作消泡、油漆及日化品添加剂的化学物质，也可用作食品级消泡剂。现行国家食品添加剂应用卫生标准GB2760规定，食品中聚二甲基硅氧烷的含量标准是每公斤0.1克。
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