美国日前爆出，麦当劳出售的麦乐鸡含有两种化学成分：一种是含有玩具泥胶的“聚二甲基硅氧烷”，另一种则是从石油中提取的“特丁基对苯二酚”。
昨日，麦当劳中国公司对此发函回应称，这两种物质含量均符合现行国家食品添加剂应用卫生标准。北京市卫生监督所和市食品安全监控中心表现正在密切关注此事。据懂得，上述物质不属于食品添加剂的日常检测项目。
事件起因
美国媒体曝麦乐鸡含泥胶石油成分
根据媒体近日报道，美国有线电视消息网(CNN)进行的研究发明，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷，同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会呈现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。
美国麦当劳说明称，在麦乐鸡中参加聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，该微量物质对人体无害。据懂得，麦当劳参加这些化学物质，是想保持麦乐鸡的质感和方块形状。
部门声音
橡胶类化学物质不属日常检测项目
昨日，北京市卫生监督所副所长郭子侠表现，根据《食品安全法》请求和北京食品安全的安排，麦当劳属于餐厅，其内现场制售的一切食品，包含麦乐鸡，都属于卫生监督部门的日常监管范畴。目前对麦乐鸡等油炸快餐食品安全的日常监管方法，重要是对半成品、食用油和成品的抽检，包含检查油的卫生状态、制作过程中应用的食品添加剂是否安全、超量。
对于麦乐鸡曝含化学成分一事，郭子侠称，从目前懂得的有限信息看，橡胶类化学物质“不属于食品添加剂的日常检测项目”，不过卫生监督部门会密切关注包含麦乐鸡在内的油炸快餐食品中，所有食品添加剂的安全状态。如果事态有进一步发展，负责餐饮食品安全的国家食品药品监督管理局和北京市卫生监督部门都会及时调查。
北京市食品安全监控中心也在昨日监测到了美国麦乐鸡含化学成分事件。有关负责人称：“正在关注这件事情，积极组织研究”。
市食品办也向记者确认，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚确实是属于国家容许应用的合法食品添加剂。从麦当劳目前的回应情况来看，是合法的，至于麦当劳在麦乐鸡的具体应用中是否会超量，有待相干职能部门检查。
- 企业回应
针对美国方面称麦乐鸡含化学成分一事，昨日下午，麦当劳中国公司通过电子邮件发函进行了回应。
“含量完整符合标准，对花费者健康无害”
麦当劳中国公司表现，在中国，“麦当劳售卖的麦乐鸡中聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质的含量完整符合现行国家食品添加剂应用卫生标准”，对花费者的健康无害。
其还表现，麦当劳一直以来都本着对花费者严格负责的态度，对所供给的食物都有严格的品德监控程序，完整符合各国相干的食品卫生安全标准。
“中国麦乐鸡与国外销售差别不大”
不过，当记者询问中国所售麦乐鸡里聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚的具体含量毕竟是多少？麦当劳方面是否进行过权威检测？麦当劳中国公司相干人士并未直接答复，只答复称“在中国销售的麦乐鸡与国外销售的差别不大”，麦乐鸡中所含添加剂的含量都是严格遵照我国现行的食品添加剂的国标———GB2760食品添加剂应用卫生标准的，并且两种添加剂的含量远远低于国标规定的含量上限。对于这两种添加剂是否用到麦辣鸡翅等麦当劳其他产品上，该人士表现需要请示麦当劳总部才干答复。
另据懂得，肯德基的上校鸡块是一种与麦当劳麦乐鸡相类似的产品。昨日，记者接洽肯德基北京方面公关负责人，对方在回复中只表现“肯德基中国高度器重食品安全，严格按照国家相干标准操作”，未明白阐明上校鸡块里是否含有这两种食品添加剂。
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