几年前，《生命时报》记者就曾远赴阿拉斯加采访，在偌大一个安克雷奇市，居然找不到鱼油，而且当地人几乎都没听说过深海鱼油。记者在政府国际贸易市场开发局看到，门厅里的货架上排满了各种出口产品的样品，其中不少是鱼制品，熏马哈鱼干、鱼松、鱼子酱……仔细看了几遍，仍然没有“阿拉斯加深海鱼油”。
当记者问到鱼油时，该局负责研究的日裔专家塚田隆一立即说：“我们从未查证过中国市场上的那些‘阿拉斯加深海鱼油’，是否全是由从阿拉斯加捕捉的鱼提炼而出的。”据塚田讲，阿拉斯加出口的鱼油大多是散装的，并标明未经任何加工。这种鱼油可以制作饲料的添加剂或做其他工业用处，并不是制作胶囊的重要原料。在阿拉斯加海鲜市场协会的企业名录上，列有9家公司生产鱼油。但据记者懂得，这些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅图，有的在加州。几位主管出口的官员也猜测，中国市场上的保健鱼油有一部分可能是在美国其他州，或是在中国国内加工的。
不仅鱼油难觅踪影，“深海鱼油”的概念也不被美国人承认。鱼油在美国属于很大众化的保健品。在全国连锁店健安喜(GNC)的网站上，一瓶180粒胶囊的三文鱼鱼油，售价14美元，还常常有买一赠一的促销。记者在美国的沃尔玛、好事多等大超市也看到，鱼油根据起源有不少细分产品，比如取自鱼体的鱼油、三文鱼油、鳕鱼肝油等，从来不统称为“深海鱼油”。在健安喜等几个鱼油大品牌里，也没有一款自称是“深海鱼油”。
每周吃3次鱼，比吃鱼油好
那么，鱼油是否具有保健功效呢？中国疾病预防把持中心食物营养评价室主任杨月欣、中国营养学会理事长程义勇表现，国人体内的DHA含量的确没有达到摄入请求。虽然鱼油调节血脂和健脑的作用已被不少研究证实，但能降血压、预防老年痴呆症及视力减退等，并无确实结论。大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养部主任营养师王兴国说，在目前我国鱼油质量堪忧的情况下，鱼油到底有用没用，最要害的在于产品德量是否过硬。为此，专家们给出了如下建议：
选信用度高的购置场合。王大宏建议，最好到大型的重名誉的超市、商场，或产品连锁店购置。
别迷信进口，必定要看清产地。有质量保证的进口鱼油不过两三种。如果产地标的是国内企业，更应当谨慎。一位业内专家说，国内企业生产的鱼油他只敢买汕头某企业生产的。
50元以下的不要买。王大宏说，如果考虑企业的经营利润，100粒装鱼油零售价在50元左右，比较符合成本规律。最好选择那些不只做鱼油、卵磷脂等畅销的营养补充剂类产品，同时也供给其他健康产品的大品牌。从味道上断定，好的深海鱼油以香味为主，带有一点腥味，但质量不好的会有比较严重的腥味。
每周吃三次鱼，就不用吃鱼油了。杨月欣建议，每周至少吃3次鱼，就基础能保证不饱和脂肪酸的摄入，也就没有必要通过鱼油保健品来补充了。(丁刚 江大红 陆乐)
相关阅读