日前有媒体报道，真工夫餐饮管理有限公司从前年到去年10月的内部会议材料曝光，裸露出该公司当时通过两家供给商从美国、丹麦进口的排骨原料发明有残留的胶线、铁圈等。对此，昨天真工夫团体接收羊城晚报记者采访时表现，这些原材料在去年已全部烧毁，“问题排骨绝不可能上餐桌”。
此前有报道指，多份从真工夫流出的内部会议材料显示，该公司通过“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国、丹麦进口的排骨存在质量问题，包含“发明排骨上有残留的胶线”、“在排骨中发明铁圈、绿色胶线、铁丝”等。此外，该材料还显示发明2009年虹信入境货物检验检疫证明存在作假现象。
“我们可以保证，所谓的问题排骨绝对不可能上餐桌。”昨天，真工夫团体公关部在接收羊城晚报记者采访后，向本报发来一份书面阐明，声称“真工夫食品的采购、加工与出品受到我们内部多达几十道工序的严格把持，有问题的排骨原料绝不可能上餐桌”。
真工夫加工中心的负责人介绍说，真工夫的食品从原料的验收到后续的加工，每一道工序都有人专门负责把关。这次所谓的“问题排骨”，其实就是真工夫品保部门在第一关验收时发明质量缺点、并进行了报废处理的这部分原料排骨。
该公司承认，从前年到去年10月，真工夫从丹麦和美国进口的数批排骨原料均发明一些质量问题，例如排骨上发明有残留的胶线、铁圈、发黑、有异味等。针对该情况，公司请求供给商“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”接收无条件退货，而与这两家公司的合作已于今年1月终止。对于无法退货的排骨原料，真工夫的生产车间也及时进行了报废处理。
羊城晚报记者昨晚在市内几家真工夫餐厅内看到，“香汁排骨饭”是主打的套餐之一，目前仍在正常供给。店内员工也表现，暂时没有接到顾客对该产品提出疑问。(黄海云)
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