用半盒奶油奶酪做了热烤蓝莓芝士蛋糕，还剩一半得赶紧用了，不然会长绿毛的。用它和酸奶做了个6寸的纽约芝士蛋糕，喜欢吃芝士蛋糕又害怕自己体重增加的食客们可以试试这款低脂肪的纽约芝士蛋糕。如果觉得热烤芝士蛋糕有点腻，那么这款纽约芝士蛋糕就不要错过了。
这款蛋糕和上次做的蛋糕从口感是不一样的。热烤的口感是入口即化，很绵软的感觉。这次做的是那种有弹性的蛋糕，挺软和的。阿呆的爸爸很喜欢，一早上就吃了半个。
这次做蛋糕我放的酸奶是红枣味的，所以烤出来的蛋糕也带着点红枣的香味。挺不错的，也算是意外的收获吧。
美食原料(6寸)：
全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。
做法：
1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。
2.拌上融化的黄油。
3.铺到蛋糕模具中压实。
4.奶油奶酪隔水加热至融化。
5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
6.把两个蛋黄加进去搅匀。
7.筛入面粉，搅拌均匀。
8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。
容我多说两句：
*我喜欢吃厚厚的饼干底，尤其是全麦饼干做的饼干底。所以我把一袋饼干都放进去了。如果你不太喜欢可以放一半。
*烤好的蛋糕表面可能会有裂纹，不要紧张，不用担心，放凉了就又合上了。
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