老人是茶叶的主要消费群体，在选茶时应量力而行，不必皆求名品。各类茶叶中富含维生素、氨基酸，微量元素和其他有益健康的营养物质，可根据个人喜好选用。但总体看来，未经高温炒烤和混有添加物的绿茶，对老人较为适宜。因为，此种绿茶的降脂和抗癌作用更为明显。当然，也可根据喜好选用红茶或花茶，更可根据病情和体质，配制药茶。如，常气短汗出的气虚者，可加入人参片；常口干舌燥的阴虚者，可加麦冬；血脂过高者，可加三七叶；夏日暑盛时，可加苦丁茶等。
选茶应求嫩求新。新嫩之茶，不会有贮存物和临近物的异味，更不会因久贮霉变。选茶时应特别注意刚受潮开始霉变而肉眼难以辨认的久贮茶。饮用此种茶后，可能出现头晕腹泻等不适症状。
由于老人的体质呈进行性衰退，对茶叶中咖啡碱的耐受能力下降，故应特别注意饮茶时间和茶水浓度。一般说来，晨起时胃中空空，过服浓茶会引起胃肠不适，故不宜喝茶，但如果有些老年人已有饮早茶习惯者，应以牛奶、豆浆等饮品代之；早餐后半小时，喝稍浓的茶，能提神，增加思维活动，利于工作和学习；中餐休息后，宜泡冲淡菜，或饮上午留下的已较淡的茶即可；晚饭后应停止喝茶，以免神经过于兴奋而影响睡眠。
饮茶时还要注意，隔夜茶和夏日久存茶中的成分已产生变化，或者已经产生馊味，故切不可饮用；饮茶时还应摷煽跀，切不可吃生冷、油腻和酸食，以免发生腹胀腹痛。如果因病服药，更应与茶暂时绝交，因茶水可能降低降压药、抗生素等许多药物的疗效如果茶中咖啡因过多会使人过度兴奋，故有心脑血管疾病者，不宜饮浓茶。而茶中鞣酸过多便容易导致便秘，故习惯性便秘者，也不宜饮浓茶。
腊肠焖菜饭
美食原料：大米350克，清水350ML，四川腊肠150克，菜心200克
碗汁调料：葱花1勺，生抽15ml，黄酒5ml，醋5ml，糖1小勺
STEP1：菜心洗净控干后改刀成段备用
STEP2：腊肠切片备用
STEP3：将碗汁调料混合搅拌均匀备用
STEP4：大米淘洗干净后放入电饭锅内胆内加入清水
STEP5：倒入碗汁调料混合均匀
STEP6：加入切好的菜心和腊肠，盖盖，按煮饭键焖制后完成
TIPS:
**腊肠最好选用真空包装的，四川腊肠，广东甜味香肠均可，如果换用常年风干的腊肠腊肉，因其水分较低，应该先将其上锅蒸制后再与饭同做
**淘洗大米时不要过分揉搓，这样大米表面的营养容易流失，只要用清水冲洗几次即可
**我承认，因为这是超级懒惰制作方法，菜心和腊肠米饭一起蒸制，所以蔬菜会有部分营养流失并且色泽不佳，如果十分在意营养可以将菜心单独焯烫后与做好的腊肠米饭拌食（但这样米饭会少了菜香味）