牛奶确实是一种含有丰富蛋白质、脂肪等营养物质的食品，对儿童的生长发育有很大帮助，但不少父母让儿童早晨空腹喝牛奶，有的孩子仅喝牛奶就上学去了，这是不符合营养要求的，不科学的。牛奶中水份占较大比重，一瓶牛奶230毫升，水分占87％，固体物质占13％，包括蛋白质、糖、脂肪及矿物质、维生素等，总产热量为666.5千焦耳。一般来说，早餐应占一天总热量的20～30％。７岁儿童一日需要总热量为7560千焦耳，早餐应获1512～2258千焦耳，而一瓶牛奶仅能提供三分之一的热量；再者，７岁儿童每日需蛋白质60克，早餐至少应提供15～20克，而一瓶牛奶仅提供8.05克。所以，早餐仅喝一瓶牛奶是不符合儿童营养要求的。
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外，空腹时肠蠕动很快，牛奶很快在胃肠通过，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
理想的早餐，应是高蛋白、高热量的膳食，数量不少于全天食量的四分之一。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加上一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混和，在胃中停留时间延长，有利于营养成分的消化吸收。这样对孩子的健康是十分有好处的。
派皮的制作过程：
派皮原料：低筋面粉100克，黄油60克，糖粉40克，盐0.5克，鸡蛋15克，奶粉2克
派皮制作：
1、派皮原料称重。
2、将黄油在室温软化后，加入糖粉、盐、奶粉。
3、搅拌均匀。
4、加入鸡蛋液。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。（通常低筋粉，我都过筛）
7、切拌均匀。
8、揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬。
9、冷藏好的面团取出。
10、案板上可撒低粉防沾（也可垫保鲜膜防沾），把面团擀成厚约0.3CM的薄片，将薄片覆盖在派盘上。
11、用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。
12、在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。
奶油布丁馅的制作过程：
奶油布丁馅原料：鲜牛奶110克，动物性淡奶油100克，糖40克，蛋黄40克，低筋面粉25克，玉米淀粉25克
奶油布丁馅制作：
1、准备材料称重。
2、将所有布丁馅原料倒入盆中，彻底搅拌均匀至无颗粒。
3、将搅拌好的混合物小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可。
甜梨派制作的制作过程：
1、将梨洗净切薄片，浸泡在盐水中以免变色。
2、把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀，没裱花袋也可用保鲜袋)。
3、在派的表面装饰沥干水的梨片。
4、烤箱预热185度，中层，约30分钟（原方中下层、200度）
5、出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2)。
6、烤好的派的背面。
成品很好吃，就是有点费时。
心得：很多西点万变不离其中，就是原料准备比较费时间，制作过程还是相对简单的。