在某些方面, 我属于后知后觉型的, 也许涉及面还比较广...
荠菜, 无论蘸酱生食还是包饺子, 我都特别喜欢, 可我从来没赶上过早拨儿, 每年当我为自己能冒出"亲自挖点荠菜吃"或者是"该买点荠菜吃"的想法兴奋不已时, 总是迎头撞上别人的不屑, "荠菜早开花了!" 言外之意, 你这个四体不勤时节不分的家伙!
大学里的某个春天的一个阳光明媚的日子, 和同宿舍的好友好儿, 我俩一拍即合去挖荠菜, 等凑齐了装备, 赶到校外的小山坡之后, 却连个荠菜的影儿都没看见, 临时移情别恋于苦菜, 面朝黄土背朝天大半天, 终于硕果一小捧, 回来洗净, 买来甜面酱, 我俩大快朵颐了一番, 为赋新词强说愁的年纪顺理成章地品出四个字:苦尽甘来...
怀念挖苦菜的那时那景那人! 思念远在大西洋彼岸的好儿, 苦菜从来没有那样甘甜过...
下班后走在回家的路上, 一样是阳光灿烂的日子, 一位大爷推着车子卖荠菜的叫喊声惊醒了梦中人, 又是荠菜飘香的季节了! 唯恐错过就再也买不到了, 赶紧买了一斤回来, 包饺子...
美食原料：荠菜、韭菜、肉馅、葱、姜、花椒、面粉
辅助配料：酱油、胡椒粉、鸡精、盐、油、五香粉
做法：
TIPS:
1. 荠菜根很有营养, 也很好吃, 不必去掉, 有俗语可证: "挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”。
2. 报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口; 荠菜的营养成分十分全面，在每100克新鲜荠菜中，含有蛋白质5．3克，脂肪0．6克，糖6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6．3毫克，要比一般家种蔬菜高得多。其维生素的含量也很丰富，胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。所以，近来又有学者将荠菜列入癌症患者食谱。
3. 葱姜花椒水的制备, 看这里, 只不过这次我加了花椒一起捣碎.