榨菜头炒肉片:材料:榨菜头300g,里脊肉150g调料:生抽1/2小勺,盐1/2小勺,生粉1/2小勺,料酒1/2小勺, 胡椒粉1/4小勺,水淀粉一大勺
1】榨菜头去老皮,洗净切片;里脊肉切片用生粉,一半盐,生抽,胡椒粉拌匀腌制10分钟2】锅内少许油烧热煸香葱姜,下肉片炒熟盛出3】锅再次烧热少许油,下榨菜片炒八成熟4】倒入肉片翻炒均匀,加水淀粉勾芡,出锅前加剩下的炒匀盐即可 每年的这个时候超市都有新鲜的榨菜头卖,腌好的榨菜常见,这个不常见,所以俺要多吃几次……
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