早餐藕饼

藕的做法很多，凉拌、热炒、炖煮，生吃熟吃皆可。生藕甘寒，可生津凉血；熟藕甘温，可补心益胃。我们熟悉的藕的做法如桂花糯米藕、莲藕排骨汤、炸藕盒、粉蒸莲藕、香辣藕丁、藕粥等都颇受食客的喜爱。这里要介绍一种藕饼的做法-香煎藕饼，有藕却不见藕，软糯甘甜，是个不错的营养小食。

美食原料：

鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精

制作：

注意，在加工藕的时候应该注意不要用铁刀、铁锅、铁铲之类的铁器，以免藕变黑。虽说变黑的藕可以放心食用没有什么问题，但卖相就不好了。