虽然不生在海边，但素来爱吃海鲜，并从不觉得任何海鲜有腥味，连生蚝都可以生吞下去。家里人常常觉得奇怪，一个从小唱着“我家住在黄土高坡”的人，居然会对海鲜有着莫名其妙的喜欢。
其实，我是个十足的吃货，并且乐此不疲。只要是美食，一概来者不拒，不分地域不分菜系。我想，所有爱美食的人，应该都是这样吧。对于吃，无来由的没有任何地域分别。
粥底火锅是广东顺德的名吃，我做得并不地道。所以，欢迎广东的朋友们热情指正！
美食原料：
大米100克、水2000毫升、盐1/2茶匙、油1/2茶匙、生姜丝5克、螃蟹、虾、蛤蜊等各种海鲜适量、肉丸和金针菇等各种菌类适量、绿菜适量（根据个人喜好决定）
做法：
1 大米用料理机处理为稍碎的颗粒，加油和盐腌制半小时左右；
2 腌制好的大米加水在砂锅中文火慢煮约50分钟熬至“水米合一”，其间要经常搅动以防沾锅；
3 粥熬好后，选较清的粥汤盛入小火锅里，加入切好的姜丝，此时就可以涮配料了；
4 先加海鲜类，之后再加肉类和菌类，绿菜一定要最后最后放！
5 煮好的配菜可以直接吃，也可以蘸食海鲜酱油。
Tips：
1 熬粥一定要在砂锅里，慢火，不要着急，直至水米合一；
2 吃完海鲜和肉类，可以先喝一些粥，再接着涮菜，菜的水分比较大，一定要最后放，否则会影响粥的浓度和口感；
3 如果有螃蟹，去腮后一切为二，直接加入粥里，粥的味道会非常鲜美的。
4 可涮食任何自己喜欢的，但不要那种异味比较大的，会影响粥的清香。
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