盐:把盐放入干的瓶罐内保存。碘盐尤应注意,遇热、受潮、风吹、日晒,均会使碘挥发近66.1%。因此,应将碘盐放入有盖的瓶、罐内,不可开口存放。
酱油:酱油含有营养成份,微生物容易繁殖,特别是热天,酱油表面会产生一层白沫,这是因不洁的容器使酱油受到污染而引起的。因此,夏天买回酱油后应先烧开再存放,或在酱油表面滴几滴食油,与空气隔开,使细菌不易生长;也可在酱油里放几瓣去皮大蒜,防止酱油变质。切不可多次煮沸来保存酱油,以免破坏其营养成分。
醋:醋中所含的醋酸,有很好的抑菌、杀菌作用,但也有些霉臭气味。因此买回的散装醋,冷却后装入洁净的瓶中,盖严备用。
食糖:将食糖装入大口瓶里,在盖内加入一层橡胶垫圈拧紧。因为此法可将室内潮湿空气隔绝于瓶外,可防潮、防结块。在装食糖的瓶外,间隔到五厘米绷一圈橡皮筋,可使蚂蚁"退避三舍"。
粮食:用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在粮食表面、扎紧口袋。并隔些时日翻晾一下,即可有效地防止生虫。
食用油:选好容器,油多时用缸,油少时用罐子或者玻璃瓶,装满之后密封起来。使油与空气隔绝,不能长期用金属容器或者塑料桶盛油。否则会加速油的变质。
在油中加放少许茴香、花椒、丁香、桂皮,柠檬酸等,既能起到防止氧化的作用,还能保持油的香味。
油的贮存温度以10摄氏度至15摄氏度为最好,一般不超过25摄氏度。
干质海味:夏天收藏干鱼、干虾、海带等干质海味食品时,将剥开的大蒜片铺在罐子或坛子的底层,上面放置海味干品,并密封保存,即可防止发霉变质。
美食原料:猪肉片、大蒜、生菜、韩国豆瓣酱、干辣椒、芝麻、孜然。
做法:
1、肉要切成大一点的肉片,大概3成6cm的样子
2、剥好的蒜洗净待用
3、生菜洗干净就OK!不用加工!(其实我看了韩国菜,这个可以换成海苔也可以的)
4、先炒肉片,像炒孜然肉片一样!放油,放入肉片,可以放一点醋,这样肉更嫩一样也好吃!炒差不多快熟时,加入芝麻和孜然粉
5、肉片好后,把肉片盛出。留下肉汤,炒大蒜,熟到用勺子一切就开就可以了
6、韩国豆瓣酱,是先放油,再放干辣椒,看自己的口味,之后放酱(这个步骤干脆直接买包饭酱好了,超市都有)
最后这样包好,吃就行