继“豆你玩”、“蒜你狠”之后，“不蛋定”成了最近很火的一个词，这回不淡定的是鸡蛋。进入 7月后，山东省日照市鸡蛋价格从3.2元一斤到4.35元一斤，鸡蛋几乎一天一个价。
“又涨价了”，8月31日一位市民看到超市挂出鸡蛋4.35元/斤，连连摇头说，前天还是4.25元/斤，已经连续涨了近俩月了。
往年夏天每斤售价只有3元多的鸡蛋，如今却已涨到4元以上。进入7月后，日照市鸡蛋价格持续上扬，两个月时间里鸡蛋每斤售价上涨了1元，鸡蛋为何涨价？什么时候价格会回落？
8月31日早晨，在王家庄早市，一位卖鸡蛋的摊主告诉记者，现在鲜鸡蛋价格批发价每斤接近4元了，她卖了多年的鸡蛋，还没遇到今年夏天这样的高价。她说，每年夏天鸡蛋都涨价，但是没有今年涨得这么多。
超市鸡蛋专柜的一位售货员也表示，今年鸡蛋价格的最低价出现在春节之后，每斤鸡蛋的售价为3.2元左右，这样的价格一直维持到今年的五六月份，鸡蛋售价一直在3.2—3.3元之间波动。从7月份开始，隔几天涨一次，现在的售价比那时高了整整1元。
今年夏天的蛋价为什么这么高？日照市蛋鸡协会的一位工作人员认为今年的蛋价高，主要有四大因素。这些因素聚到一起，造成鸡蛋价格短暂性地上涨。
她认为，影响鸡蛋销售价格的因素主要有四个：一是7月、8月份正值暑期，天气较热，蛋鸡产蛋率下降导致鸡蛋减产，导致市场供应量短缺，而市场的消费需求保持稳定，供不应求，推高了鸡蛋价格；二是今年饲料价格一路攀升，由于玉米、豆粕等饲料原料价格居高不下，且呈继续上涨趋势，致使饲料价格上涨，推高了养殖成本，导致蛋价上涨的幅度远远超过了往年；三是许多老蛋鸡到了淘汰期，新蛋鸡还没有出栏，造成蛋鸡区域性存栏减少。而且，过去几年，鸡蛋价格一直低迷，养殖成本相对较高，养鸡利润很小。这一状况直接导致养殖户的养殖热情降低，有的减少养殖数量甚至停养，致使蛋鸡养殖存栏量急剧下降。“中秋”、“国庆”双节临近，月饼生产厂家，鸡蛋企业备货和食品加工需求将明显上升，市场需求增加，拉动了鸡蛋价格上涨。
另外，据其推测，中秋国庆过后，天气转凉，鸡蛋产量加大，价格就会回落。
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