彦女士说，现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步，根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法，已很难辨出一二来。消费者想买真蜂蜜，可学一招。
“买到透明瓶罐的蜂蜜后，将蜂蜜瓶子倒过来，一般瓶底的中心都有一个洼点，如果蜂蜜是从洼点一滴一滴地滴下来，是真蜂蜜的几率大，如果蜂蜜是从瓶子周围流下来的，就可能不是真蜂蜜。”
彦女士说，此外，消费者还要注意，不要误以为有结晶的就是假蜂蜜。蜂蜜放的时间久了一般都会结晶，消费者要注意结晶的不同，真蜂蜜的结晶是沙状的，带蜂窝状，而蔗糖结晶则不是这样的，通过这种办法可以辨别蜂蜜的真假。另据陈师傅介绍，辨别真假蜂蜜可以用烧蜜来鉴别，假蜂蜜在火上烧，泡沫小而急，容易破碎，真蜂蜜起的泡沫大而不易破碎。本版文/图 记者 黄英帅 张同顺 王悦 （来源：半岛网-半岛都市报） 相关阅读