吉祥物取名"朵朵"有多重美好寓意，如"浪花朵朵"、"酒沫朵朵"、大快朵颐。
啤酒城内，工作人员正在进行摩天轮装饰施工。
20日，记者从相关新闻发布会上获悉，第二十一届青岛国际啤酒节将于8月13日至28日在青岛国际啤酒城举行，为期16天。本届啤酒节不仅汇聚了五大洲啤酒品牌 ，还实现了世界十大啤酒品牌同时参节的场面。此外，今年的嘉年华游艺设备达到了60台，设备规模将创历届啤酒节之最。据悉，去年年底启动的啤酒城改造工程，不仅不会对本届啤酒节产生影响，本届啤酒节更是以慕尼黑啤酒节为“样板”，在场馆装饰、氛围打造、运营管理、服务水平上都会有惊喜呈现。
亮点一
场馆升级，还配上洗杯器
崂山区副区长、第二十一届青岛国际啤酒节指挥部总指挥杨聚钧介绍说，本届啤酒节将于8月13日至28日在青岛国际啤酒城举行 ，为期16天。本届啤酒节主要分为开闭幕式、啤酒品饮、嘉年华娱乐和文娱活动等板块。
去年年底，啤酒城启动了改造工程，这会不会对本届啤酒节产生影响？对此，杨聚钧表示，按照“边改造，边办节”的总体要求，啤酒城改造已从西部片区开始动工，施工围挡面积约4万平方米，啤酒城内还有 18万平方米的空间用来办节。啤酒节指挥部根据改造现状，对城内场地布局做了进一步优化，主要分布为：啤酒品饮区、嘉年华娱乐区、综合活动和服务管理区三大区域。
而且，本届啤酒节所有啤酒场馆都将升级，不仅要求门面装饰有特色，而且篷房内的地面全部铺设地板，蓬顶悬挂特色装饰物，所有参节品牌使用原木质地桌椅，配备清洁用的洗杯器，改用玻璃或瓷质的酒具饮酒。
亮点二
世界十大啤酒品牌聚首
“本届啤酒节上，世界十大啤酒品牌实现了大聚会。”杨聚钧介绍，本届啤酒节邀请到五大洲啤酒品牌和国内最具影响的啤酒品牌汇聚一堂。目前，除青岛啤酒以外，包括美国百威和米勒、丹麦嘉士伯、荷兰喜力、德国贝克、墨西哥科罗娜、日本的麒麟和朝日、新加坡虎牌等世界十大啤酒品牌均已确定参加本届啤酒节。其中，捷克黑山、德国贝克、美国米勒等啤酒品牌为首次入驻啤酒城 。在发布会上，杨聚钧还着重提到了捷克的黑山啤酒，“这是一款小众化的啤酒，在亚洲并不常见，但味道不错，值得大家品尝。”
啤酒品牌来得多了，场馆上也不含糊，为此，啤酒城内将设17个啤酒场馆，共3万多平方米的品饮空间。此外，为彰显市民节的办节理念，各参节啤酒场馆还将单独制定青岛地方风味的特价菜品，让参节游客在啤酒城能“吃得好”、“吃得起”。
亮点三
嘉年华游艺设备达60台
提起啤酒节，自然少了不了嘉年华。亚洲最大的无敌大飞轮、炫晕激荡的海盗船、惊险刺激的过山车……今年嘉年华将有传统设备和炫人眼球的新增设备共达60台，以国外设备为主，设备规模将创历届啤酒节之最。其中，包括备受世界儿童喜爱的海底怪兽，今年将首次亮相青岛国际啤酒节，带您探寻神秘莫测的海底世界；另外，沉寂已久的大金刚今年也将再次为游客带来强大的心理、精神冲击。应游客需求，阔别啤酒节两年之久的意大利的双层豪华木马、德国的疯狂旋转盘也将回归，带游客重温旧日激情。不仅嘉年华娱乐设备的级别和整体运营水平将优于往届，且更加注重新鲜度和精致度的打造。游客最为关心的安全也将经过国家、省、市3级质量监督部门重重把关。
据悉，本届嘉年华设备以国外设备为主，全部采用国际化技术，配备国际水准的工程师，并继续使用先进的网络监控，实时检测设备运行状况，保证游客安全。
亮点四
首次引进国外艺术团队
在本届啤酒节上，作为啤酒节最精彩板块之一的艺术巡游活动，将首次全程引进国外艺术团队，将有来自欧洲、亚洲、美洲、非洲等全球各地的知名团队，为游客奉上激情四射的西班牙舞 、充满民俗味的大秧歌 、热情的桑巴、原汁原味的非洲土著舞以及手鼓等精彩表演。
杨聚钧介绍说，本届啤酒节上为突出“市民节”、“狂欢节”的特色，增加了多项便于市民和游客参与的活动。在往年传统参节项目的基础上，本届啤酒节首次推出“欢乐小合唱”专场演出，面向全国征集参赛作品；还将通过征集“祝酒歌”，让海内外朋友有机会在啤酒城中心舞台激情献唱，一展风采。
同时，本届啤酒节引进青岛电视台品牌栏目《欢乐集结号》、青岛第二届国际马戏文化节等表演性活动，为啤酒节狂欢氛围营造更高的娱乐指数。
食品安全
借鉴奥帆赛经验 ，食品进城要层层把关
本届啤酒节将怎样把好食品安全关？“对于食品安全，青岛有过成功的经验，例如2008年奥帆赛做得就非常棒，社会各界给予了很高的评价。我们就把奥运会组委会关于食品安全管理的成功经验移植过来。”杨聚钧介绍说，所有入城食品全部签订安全责任书，没有经过安全检测的，没有签订责任书的一律不得入城。“我们规定所有进来的食材统统分解，每个环节都要落实责任，比如这种食材从产地、运输、加工、销售专人负责，每个经手人都要签字，出了事故就要落实责任。”杨聚钧介绍说，食品安全监管可以用“五证齐全、把紧两关、明码标价、名物相符”来形容，“五证”即工商营业执照、餐饮服务许可证、产品检验合格证明、从业人员健康证及从业人员岗上培训证；“两关”即食品原材料进货关、违规使用添加剂关；“明码标价”即所有食品必须逐项逐个标明价码；“名物相符”即食品名称与所卖食品必须相符。
在安保方面，本届啤酒节制定了严密的安保措施，所有进出啤酒城的通道均安装安检门，并在城内安放50处高清监控探头，实现对全域无盲区实时监控。
目标
要赶超慕尼黑啤酒节成为世界最大
“本届啤酒节将在保持自身传统优势的基础上，拓宽发展视野，将慕尼黑啤酒节作为参照学习和比对赶超的标杆。”杨聚钧在发布会上表示，青岛国际啤酒节已经有了新目标，那就是最终超过慕尼黑啤酒节的标准和影响，办成世界最大的啤酒节。
本届啤酒节在场馆装饰、氛围打造、运营管理和服务水平等方面，已经制定出了“慕尼黑标准”。“在各啤酒场馆的门面装饰上将突出个性、彰显特色、形成景观，展现参节品牌的文化内涵和形象特质。”杨聚钧举例说，如喜力啤酒以荷兰大风车作为标志性的象征物，柏龙啤酒通过高大炫目的柏龙塔来凸显德国啤酒的风范，啤酒场馆临时搭建篷房的地面将全部铺设地板，篷顶悬挂特色装饰物，所有参节品牌将使用原木质地的桌椅，配备清洁用的洗杯器，改用玻璃或瓷质的酒具饮酒。 相关阅读