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济宁市旅游局副局长郑庆军主持开幕式
济宁市委常委、副市长侯端敏宣布开幕
开幕式上美丽的荷花仙子
运河畔网7月23日济宁讯 七月的孔孟大地，荷花飘香，渔歌飞扬。由山东省烹饪协会、山东省旅游饭店协会、济宁市人民政府主办，济宁高新技术产业开发区管委会、济宁市人力资源和社会保障局、济宁市旅游局、济宁市渔业局、微山县人民政府、济宁市旅游行业协会、济宁市烹饪餐饮业协会、济宁市运河文化研究会、东方儒家酒店集团、济宁湖上人家餐饮管理有限公司联合承办的第五届“心酒杯”中国大运河美食节暨第二届渔家文化艺术节于7月22日—23日在j济宁市高新区举办。
山东省烹饪协会常务副会长兼秘书长李光璧,山东省烹饪协会副会长孙嘉祥,济宁市委常委、市政府副市长侯端敏,济宁市人大副主任殷允岭,济宁市政协副主席戴伟娟,江苏省烹饪协会副会长龚剑峰,浙江烹饪协会副会长江春雷、济宁心心酒业集团董事长、济宁市烹饪餐饮业协会首席顾问韩法轩等省市领导;著名专家学者,全国大型知名酒店的代表;市直有关单位及微山县领导、国家和省市有关新闻媒体代表，全市餐饮界代表，市民代表等共近万人参加了开幕式和有关活动。
开幕式由济宁市旅游局副局长郑庆军主持，济宁市人民政府副秘书长莫成伟代表济宁市政府致欢迎词。他向亲临美食节的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢，他说，举办这次活动的宗旨是：传承文明，体验生态，繁荣餐饮，共享和谐。主要目的是弘扬京杭大运河丰富多彩的美食文化，展示渔家文化风采，交流和提高烹饪技艺，搭建运河沿线餐饮业交流的桥梁和平台，加深友谊、促进交流研讨，共商发展大计，推动大运河餐饮文化和渔家文化的进一步发展。山东省烹饪协会副会长发表了热情洋溢的致辞，他说，济宁已成功举办了四届大运河美食文化节，在全省乃至全国产生了广泛影响，成为我省一大餐饮文化品牌，希望今后济宁继续发挥优势，把大运河美食文化的大旗举得更高，打得更响，为发展和繁荣中华饮食文化做出新的贡献。济宁市委宣传部副部长孙爱民发布了今年9月举办第二届中国(曲阜)孔府菜美食节的新闻。在开幕式上，山东省烹饪协会副会长李光璧等领导为山东省烹饪大师、服务大师进行了颁牌。
本次美食节活动主题是:弘扬运河美食文化，展示渔家文化风采。主要活动有：第二届中国(曲阜)孔府菜美食节新闻发布会;“保护绿色生态家园，弘扬运河渔家文化”万人签名活动;中国运河渔家美食文化高峰论坛;淡水鱼烹饪技能大赛;运河渔家文化书画摄影展;千人共享运河渔家大宴;2010年星光大道总冠军刘大成演唱会及渔家文化文艺演出;运河渔家传统罩鱼比赛;运河传统渔具展及其技法展演;运河饮食文化博览会等十项内容。
“保护绿色生态家园，弘扬运河渔家文化”签名活动十分踊跃，近万人中小学生、机关干部、工人、农民、军人、餐饮业代表郑重在长卷上签下了自己的名字，增强了大家的保护绿色生态家园的意识。传统渔具展览了微山湖区16大类60余种典型传统渔具，让广大参观者打开眼界。捕鱼技法表演，鱼鹰敏捷的捕鱼动作、渔家姑娘矫健的划船技巧，使人仿佛置身与碧波荡漾的微山湖中。运河渔家文化书画摄影展展出了我市著名摄影家200余幅反映微山湖文化的精品大作，给人以美的享受。渔家传统罩鱼比赛热闹非凡，高潮迭起，参与的选手们在水中上下翻飞，与鱼儿斗智斗勇，围观的人们欢呼雀跃，一派欢腾景象。特别是刘大成演唱会更是把美食节推向了高潮，一万余名现场观众为自己家乡的草根明星而鼓掌致意，让大家真正享受了一顿精神文化大餐。来自北京、山东、河南、江苏、浙江的近百名烹饪高手烹制了200道淡水鱼精品菜肴，令人赞叹不已。中午，来自社会各方面的千人代表共享了运河渔家大宴，这是我市有史以来最大规模的公共室外餐饮大餐，场景十分壮观，千人共品运河渔家美食，真是美哉!
这次美食节规模大、影响广、主题鲜明，内容丰富，形式活泼，受到了领导和专家的高度评价，同时也得到了广大人民群众的广泛欢迎，他不仅是大运河美食和渔家文化的大荟萃、大展示、大交流，而且是文化建设和发展餐饮事业的重要举措，具有不同寻常的意义，将对文化名市建设和社会科学发展产生积极的促进作用。
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