喜庆的婚宴现场。本报记者 李岩松 摄
由于去年是“无春之年”，众多的新人也打算要个“龙宝宝”，今年婚宴预订较往年火爆异常，许多酒店半年前已经是“一席难求”。受物价因素影响，喜宴价格也是水涨船高，每桌普涨百元以上。采访中记者了解到，众多新人为预订合适的酒店犯难，客人感觉各酒店饭菜几乎千篇一律而“纠结”，许多市民不禁提出这样的想法——传统的婚宴形式就能不能变化一下？
这叫一个火 10月份档期普遍排满
“今年的婚宴预定太火爆了，10月份我们光婚宴就接了27家，比去年得多了一半。”19日，长城酒店的执行总经理盛兆伟告诉记者。记者在走访中了解到，今年，济宁的婚宴市场出现井喷，由于结婚人数在今年明显激增，各种档次的酒店都纷纷加入到争夺喜宴市场的大军中来。
纵观济宁婚宴市场可谓是热闹非凡，目前各家中高端酒店都是订单满满。长城酒店的执行总经理盛兆伟正在忙着在8楼开辟一个新地方，用于餐饮接待用。他告诉记者，今年的婚宴预定可以用“非常火爆”来形容，10月份就闲了三天，其它的日子全都订出去了，整个10月份共接了27家喜酒，而且从半年前就已经没有空档可订了，有的新人甚至在去年就开始预订。
在银座佳悦酒店，助理餐饮总监王锋一说起婚宴，也是兴奋异常，“出奇的好，要比去年增加一半以上，除了10月4日，整个国庆黄金周都订满了，而黄金周之后的几天也全部被订了出去。”王锋说。
19日上午，胶东庄户城的客户经理杜凤向预订婚宴的客户甄女士热情介绍，现在公司也准备装修专门的休息室供新人补妆、换衣服等，非常方便。“上周我们做过统计，仅10月份就已经有27家婚宴预订，9月28日，10月18也有客户今天预定，一些好日子都能接到两三家新人的喜宴。”
那叫一个难 价格高而且还难预订
采访中记者了解到，目前济宁婚宴一桌菜的价格少则六七百，多则上千。400多元一桌的酒席，从今年之初就已经退出济宁市场了。
今年9月份刚刚举行完婚宴的市民小李告诉记者，今年结婚的人太多了，能订到酒店就不错了，价格抬高也是没有办法的事情。之前，各种档次的酒店她都去询问过，就连一般小型酒店的婚宴价格也从原来的400多元一桌涨到了500多元，每桌喜宴的价格最低提高了100元。
“从今年来看，一桌喜宴的成本大致得涨了一半左右，但是今年预定的价格还是暗去年去走的，利润空间微乎其微了。”盛兆伟告诉记者，无论是猪肉、鸡肉、鱼肉，还是一些蔬菜，今年受物价高企的影响，采购价格都增加了很多，去年预定酒席的价格最低的在680元一桌，而现在预定以后的酒宴，价格最低也要788元一桌了，档次高一些的则要达到千元左右。
“由于去年是‘无春之年’，加之有“龙年生龙宝宝”的说法，我们两家就商量着把婚期订在今年10月2日。但是，预订婚宴确实挺难，去年我们就有所行动，终于早人一步订了酒店，我的几个朋友预订的酒店都不太理想。”马上就要举行婚礼的市民小陈告诉记者，许多新人感觉秋季气温正合适，新郎穿西装、新娘穿婚纱都会比较舒服，没想到10月份办婚宴的新人挺扎堆。