“西风响，蟹脚痒。”金秋10月，大闸蟹让人吃得开心，却也有人忧心。
昨日（10月10日），从瑞士通用公证行（SGS）位于香港的分公司获悉，经过该公司对香港市面上30多个大闸蟹样本进行检测，发现有约1/4含有雌激素，含量最高者甚至达到了100纳克/克，每天食用3只，便达到世卫组织建议的安全界限。
“这种检测方法也存在一些缺陷。”SGS工作人员说，“这种检测并不能辨别雌激素是否含法定的禁用激素，也分辨不出其为添加还是天然。要得出这些结论，需要进行进一步的化学测试。”
昨日，《每日经济新闻》记者致电香港食物环境卫生署希望进一步了解事件相关情况，但对方表示，食环署最近刚完成今年的大闸蟹时令食品调查，结果将于稍后公布。
香港食环署在回复中称，会通过食物监测计划，于进口、批发及零售层面抽取大闸蟹及其他蟹类样本进行化学及微生物测试，以确保大闸蟹和其他蟹类可供市民安全食用。根据2010年的检测情况，香港特区政府部门对于大闸蟹的化学测试项目包括检测兽药残余、金属杂质、染色料、草酸，以及乙二烯雌酚、乙二基已烯雌、酚及已烷雌酚三种法定禁用激素，而微生物测试则检验寄生虫，去年的抽检结果全部满意。
香港食环署还表示，按国家质量监督检验检疫总局《出境水生动物检验检疫监督管理办法》的要求，内地供港大闸蟹必须来自内地出入境检验检疫机构注册的养殖场。香港食环署也会派员前往内地供港大闸蟹场，对其生产模式、管理方法等情况及检验检疫措施进行确认。另外，口岸检疫站的食环署人员会检查输港的大闸蟹，核对及收集随大闸蟹批次到港的卫生证明书。
事件发生后，内地一些大闸蟹产地的生产监管部门也纷纷表示，大闸蟹在养殖和上市过程中均会经过严格监控检测。
“我们不仅跟养殖户签订了安全生产承诺制度，要求其建立生产养殖台账等管理制度，还有专门的检测机构在大闸蟹的产前、产中进行检测。”阳澄湖渔管办一位工作人员介绍说，“甚至连喂养大闸蟹的小鱼、小虾等饵料也要经过检测监控，出口的大闸蟹更是要经过几十个项目的检测。”
而江苏省检验检疫局的工作人员也告诉记者，事件已经引发了检测部门的高度重视，近日将对检测项目、标准等予以公布。
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