1300条三文鱼在池中逆时针游动
三文鱼对于普通青岛市民来说，印象最深的是商场内的三文鱼切片，很少有人真正见过活的三文鱼。11月20日，记者实地探访了省内最大的三文鱼养殖基地，三文鱼就像孩子一样，不仅要喝恒低温海岸地下岩隙水，吃高蛋白饲料，而且它们情绪不好时还会使“脸色”，并且有洄游习性。养殖三文鱼不仅需要各项环境指标达标，还得模拟极昼极夜环境进行驯化。高技术养殖出来的三文鱼年产能达700吨，凭着鲜活的特点，在市场上可以和进口三文鱼叫板，价格要高出30%左右。
心情不好，三文鱼也会“摆臭脸”
11月20日下午，记者来到烟台开发区大季家镇山后李家村，这里是东方海洋科技股份有限公司的秘密养殖基地，在这个依山傍海的基地里面，养殖的就是被称为“冰海之皇”的挪威三文鱼。这种三文鱼生长于北极圈内，性情刚烈、攻击性强，并且终生游动，具有洄游的天性，每一个养殖环节都是对技术的挑战。
进入三文鱼养殖基地的车间，记者立刻感受到了一丝凉意，14℃的恒温条件虽然对人来说有些凉，但这是三文鱼生长发育的最佳温度。从水池旁往里看，记者发现满满一池的三文鱼逆时针不停游动，时不时的还会有几条鱼跃出水面，像是跟陌生人打个招呼。“别看水池只有94立方米，但里面一共养了1300条三文鱼，而且个头都很大。”江鑫博士说。
但是记者发现，虽然三文鱼看上去整齐划一地游动，但是这些鱼的肤色却深浅不一，江鑫笑着告诉记者：“三文鱼就像小孩一样，容易闹情绪还任性，它们愤怒、恐惧，或者不舒服时，皮肤会自动变成深颜色，这也是我们判断三文鱼状态的依据之一。”记者这才发现，不少深色的三文鱼明显活动不规律，还有不少三文鱼眼部受了伤，“情绪不好就脾气暴躁，去攻击其他的鱼或者撞墙，很容易把眼睛撞坏。”
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