各星级酒店、星级餐馆在大力营造浓厚节庆气氛的同时，进一步强化“厉行节约反对浪费”宣传，在显要位置悬挂、摆放厉行节约反对浪费倡议书、文明就餐宣传用语、餐饮提示语和宣传海报，倡导文明科学消费新理念。曲阜国宾馆利用电子屏播放“落实科学发展观，建设节约型酒店”、“节约光荣，浪费可耻，厉行节约，从我做起”等宣传口号，并在前厅大堂、餐厅零点区域摆放易拉宝，以图文并茂的形式展现出“谁知盘中餐粒粒皆辛苦”、“取之有度，用之有节，则常足”。春秋大酒店在墙壁上张贴了“我节约，我光荣”、“能吃是福气，节约是美德”、“加入光盘行动，节约从我做起”、“我是光盘族，今天不剩饭”等“光盘行动”宣传画。阙里宾舍、杏坛宾馆等星级酒店还自行设计制作了特色提示标牌，利用电子显示屏开展宣传。
在营造浓厚氛围的基础上，各星级酒店、星级餐馆积极组织团队潜心研究新菜品、营销新模式，探索推出经济型公务套餐等新型就餐模式；进一步规范提升服务标准，积极打造个性化服务品牌，形成新的竞争优势。阙里宾舍针对公务、商务、团队、家庭、聚会、散客等不同消费群体，分别制定“半份、半价”、“小份、适价”套餐菜单，推行“商务餐”分餐制自助餐等，还推出了全份菜和半份菜两套菜单供客人选择，鼓励客人选择半份菜品。铭座杏坛宾馆取消了包房最低消费，推出了“贺岁宴”“如意宴”“杏坛宴”三种特色宴席，根据用餐人数灵活调整价格；在餐厅创新设立了节约宣传栏，开展“文明餐桌”行动，策划推出就餐顾客打包积分卡，赢取免费客房等奖励活动，给予自觉节约和打包的顾客以物质奖励。东方儒家花园酒店推出了绿色节俭、经济实惠的“香港美食百汇”自助餐，在每个包房餐桌上均做了明显的节约提醒标识，推出了半价菜单，倡导客人适量点餐，剩餐打包，受到客人的支持和欢迎。
“光盘行动”开展中，曲阜市旅游局认真履行部门职责，不断强化管理措施，通过召开星级酒店、星级餐馆负责人会议，现场签订《杜绝浪费承诺书》，下发通知、宣传海报和《厉行节约，反对浪费倡议书》等形式，在曲阜市旅游餐饮行业迅速兴起勤俭节约之风。同时，抽调人员组成督导组，深入各餐饮企业进行督导检查，并联合有关部门到各星级酒店现场督导观摩工作开展情况，切实抓好各项要求的落实，确保“光盘行动”深入推进、取得实效。（姜会银） 相关阅读