随着天气越来越暖和,清明前后每斤卖到25元以上的香椿芽,身价暴跌。17日记者走访农贸市场了解到,目前香椿价格降到了十多元,不少市民买来尝鲜,也成了饭店里的热销菜。
17日,记者在秦庄农贸市场遇到开饭店的小王,他到市场来采购蔬菜,刚刚买了些香椿芽。“刚上市的时候价格高,都没有顾客点,我们也不敢把这道菜的样品摆出来。”小王说,那时候香椿太贵了,炒一盘的话,得用10多块钱的香椿再加上一斤鸡蛋,成本就将近20元,根本不赚钱,只卖香椿拌豆腐。“现在点这道菜的顾客多了,但是成本也得接近15元。”小王坦言,卖一盘香椿炒鸡蛋还不如5块钱一盘的香椿拌豆腐挣钱。
“前两天一问香椿的价格25元一斤,没舍得买,现在13元一斤了,买点尝尝鲜。”王大妈挑了一小把香椿芽,花了8块钱。在秦庄农贸市场,卖香椿的商贩随处可见,还有人将自家种的香椿拿到市场上卖,不少买菜的市民都会顺便捎上一把。记者了解到,市场上香椿的价格每斤从10元到15元不等。卖菜的韩先生告诉记者,昨天香椿的进价还是13元一斤,今天就降了3元钱。
济宁市蔬菜批发市场的魏经理介绍,香椿刚上市时都是新出的嫩芽,量特别少,批发价都在18元左右。随着气温的升高,香椿树的生长速度加快,产量增加,价格自然就下降。“现在市场上每天能销售出3000斤左右的香椿,香椿的价格还会继续降,量达到最大时,市民可能还会买到一元一斤的香椿。”