市场调查显示，9月份以来，小麦价格持续上行态势，从9月1日1.25元/斤左右市场零售价格，震荡上涨至10月11日1.40元/斤左右价位，每斤约上涨0.15元，涨幅达12.00%；较去年同期价位，同比上涨12.00%。在此支撑下，面粉价格亦呈高位运行态势，9月份至今，散装面粉价格基本保持在2.20-2.30元/斤均价，较去年同期1.80元/斤价位，同比上涨25.00%。
据悉，市场供不应求是引起小麦价格持续上涨的主要因素。
一方面，9、10月份正处农忙时期，农民售麦量较少，加之自新麦上市后，小麦价格行情普遍看好，麦农更是待价惜售，致使小麦市场供应偏紧，价格上调。
另一方面，受季节性因素影响，四季度小麦市场需求渐旺，另受中秋、国庆节双节带动，各类消费旺盛，面粉作为北方居民食用的最主要粮食之一，近两月内需求量一直大且稳，使得各面粉加工厂购麦积极性普遍较高，小麦市场需求量相对增加，价格走高。
此外，生产成本的提升以及国家对小麦收储政策的利好导向，也一定程度上增强了市场看涨预期，间接助推了小麦价格上涨。(李星烁)
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