汉普顿·克里克公司网站称，“超越鸡蛋”比真正的鸡蛋更为健康，并且根据美国市场价格，其售价也比真正的鸡蛋要低19%。
【口感】
不含胆固醇口感稍差
乔希·泰克里克说，比尔·盖茨和英国前首相托尼·布莱尔都已经品尝过了人造鸡蛋，“他们完全无法区分哪个是真鸡蛋，哪个是人造的”。
按照乔希·泰克里克的计划，目前在加州超市上架只是人造鸡蛋迈出的第一步，或许在不远的将来，蛋黄酱、烘焙食品等任何与鸡蛋有关的食品都有可能是人造鸡蛋的产物。
据美国媒体报道，乔希·泰克里克希望与麦当劳等连锁企业合作，扩大人造鸡蛋的市场，甚至有希望在明年进入中国市场。
对于人造鸡蛋与普通鸡蛋在中国的PK问题，果壳网科技编辑李飘认为，中国人的饮食习惯和西方不太一样，我们更喜欢整个鸡蛋直接食用，比如水煮蛋。而西方将鸡蛋作为一种原料，做成蛋糕等情况比较多。所以在中国市场会不会广受欢迎，还有待时间考证。国内不少网友看到这个新闻时的反应普遍是：我为什么不用整个鸡蛋，而非要选择“人造鸡蛋”呢？这是观念上的不同。
此外，与普通鸡蛋不同，人造鸡蛋中并不含有胆固醇，这可能会让其口感上稍有不同。李飘介绍说，一个普通大小的鸡蛋中所含有的胆固醇通常是以毫克来计的，人们普遍觉得，土鸡蛋比普通鸡蛋吃起来香，主要也是因为胆固醇。“土鸡蛋相对而言蛋黄的含量比较高，而胆固醇基本上就在蛋黄里。”（韩旭阳）
http://news.sohu.com/20131124/n390674080.shtmlnews.sohu.comfalse新京报http://epaper.bjnews.com.cn/html/2013-11/24/content_479885.htm?div=-1report3061乔希·泰克里克和比尔·盖茨品尝人造鸡蛋。“超越鸡蛋”有着和天然鸡蛋相似的外形。“超越鸡蛋”用胡萝卜素染色，有着和天然鸡蛋相似的乳黄色。这种“鸡蛋”完全由植物提取 (责任编辑：UN643) 相关阅读