来源：山东广播电视台公共频道《今日报道》
动车盒饭称有“家的味道 家的感觉”。
动车盒饭生产过程几乎全部机械化。
齐鲁网1月23日讯 据山东广播电视台公共频道《今日报道》报道，春运期间在火车上吃什么一直是大家的极大困扰。以前火车上的盒饭可以说是价格高质量差，经过铁路部门不断的努力，在高铁动车上广大旅客终于能吃上安全美味又便宜的放心盒饭了。
21日下午，在青岛高铁餐饮的生产车间，标有“家的感觉、家的味道”高铁营养健康盒饭正式下线。油闷大虾、红烧牛肉、松子玉米，菜品种类非常丰富。这些盒饭全部由“高铁中央厨房”生产，并且在国内首家获得了“QS”认证。
青岛高铁餐饮管理公司总经理助理王海波说，“我们的生产车间，从原料的采购，到加工、到烹制、到包装、到速冷、到配送，每一个环节食品安全都是最主要的工序”。
在干净整洁的高铁中央厨房中，记者看到，需要用到人工的地方很少，从蔬菜的洗、切、加工到米饭的蒸制、盒饭的封装全部采用机械，一律的标准化生产，全面保障盒饭的安全性。
王海波说，“通过这些机械的加工，完全抛弃了人工刀工的加工，交叉污染，各种菌群的繁殖数量有了极大抑制，蔬菜的加工阶段，我们的食品安全就有了一个大提高。”
为满足不同层次旅客需求，盒饭分为15元、30元、40元和55元四个价位，按照不同的季节提供当季的新鲜食材，并且不断推出新品种，确保旅客们吃的放心，吃的安心。
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