为进一步规范学校食堂肉品管理，建立学校食堂“放心肉”供应体系，保障中小学及幼儿园食堂肉品安全，金乡县畜牧兽医局积极配合金乡县教体局、食安办、公安局，通过明确责任、健全制度、创新机制等措施，在启动学校食堂猪肉定点直供体系建设。
按照济宁市食安办《关于对学校食堂肉类定点直供的通知》要求，选定惠民食品有限公司及金锣、雨润、双汇、泽润5家企业参与肉品直供；直供企业将所供应的肉品分类定价报告金乡县教体局餐饮安全监管办公室，办公室统一在教育网上发布，各学校食堂自由订货；直供企业接到供货订单及时供货，并建立销售记录；学校食堂查收每批货均需查验动物检疫部门验讫手续，确保一旦发生病害问题猪肉可追溯。
该局统一组织对学校食堂肉品直供企业负责人进行食品安全法规培训，并责成各直供企业负责人签订了“学校食堂直供企业猪肉质量安全承诺书”，要求金乡县生猪定点屠宰场从通过国家认证的标准化、无公害生猪养殖场购进生猪，从源头上保障生猪产品质量安全，同时制定了宰前、宰后抽检检测方案，坚决杜绝病害肉进入学校餐桌。（马奉生 张传礼）
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