工作人员正在做开摊前的准备。 本报记者 任磊磊 摄
黑虎泉大碗茶一向深受游客喜爱，近日家住黑虎泉附近的市民袁先生发现，“五一”过后黑虎泉的大碗茶一直未有开张营业。8日，记者从景区获悉，黑虎泉大碗茶今日（9日）开张，茶摊工作人员已经将桌椅板凳茶碗水壶准备充分，只待市民来泉边品茶小憩。
本报记者 任磊磊 实习生 杨颖
市民：大碗茶摊为啥迟迟不开张
一茶一坐、一泉一景，黑虎泉的大碗茶成了最具老济南人文特色的一处风景线。来这里品茶赏泉，实为炎炎夏日避暑纳凉、体会民风的绝佳场所。但是，往年4月底5月初就开摊营业的大碗茶生意，今年却推迟了。
近日，家住黑虎泉边上的袁先生发现，“五一”过后一周了，黑虎泉边上的茶摊一直没有开张。袁先生告诉记者，他每天都爱去黑虎泉附近散步，特别喜欢喝老济南的大碗茶，“往年‘五一’左右的时候，大碗茶都已经开始营业，今年黑虎泉附近的大碗茶咋还没有营业？‘五一’是黄金周，来济南旅游的人也喝不到我们济南正宗的大碗茶，多可惜啊。”
景区回应：今日开张，价格还是两元
锃亮的桌椅板凳清洁一新，经过高温消毒的茶壶、茶碗，还有老济南人熟悉的茶摊幌子……8日，记者从黑虎泉景区管理部门获悉，黑虎泉茶摊9日正式出摊。
据趵突泉景区经营科相关负责人介绍，黑虎泉茶摊一直深受市民喜欢，今年出摊时间推迟，有不少人来咨询。所以景区方面多方研究，决定9日正式开张。日前，茶摊准备工作已经完成，六张大桌，二十多个矮凳都已经擦亮；300多个大海碗，三把大茶壶也都清洗完毕并高温消毒；明晃晃的大碗茶幌子也挂上了泉边的大柳树上，迎风招展，一派古风。
据悉，再度开张的大碗茶仍是2元一碗，不涨价，以冲泡茉莉花茶为主。经营科负责人告诉记者，因为茉莉花茶最能体现出泉水的特色和香气，与黑虎泉的泉水搭配相得益彰，而且适宜大碗大壶冲泡，且最能体现市井特色，故茶品未作改变。茶摊还将供应葵花籽、西瓜子、开心果等茶点，市民品尝之余可打发休闲时光。如果市民想品尝其他茶水，可以移驾上面的茶社。
洗刷20分钟 确保茶碗卫生
大碗茶受到游客喜爱，但是很多人关心大碗茶如何保证茶具的卫生安全。天津来济游玩的韩先生表示，茶具的使用率很高，使用人群又比较复杂，万一保证不了卫生，很容易病从口入。
为此，趵突泉景区经营科相关负责人介绍说，大碗茶的茶具从收拾到再次使用需要经过20分钟的清洗、消毒处理。“我们对茶具的使用有严格的要求，一般工作人员会把20多个碗攒到一块，送到清洁工那里进行清洁，经过洗洁精和84消毒液清洗后，再放入消毒柜中统一消毒。这一过程需要经过20分钟的时间。”为了能有足够的碗保证顾客使用，茶摊总共配备了300多个大海碗，保证碗的循环使用。
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