大蒜研究所自成立以来，致力于建设国家级大蒜及系列产品公共实验中心，打造大蒜产业公共服务平台。为进一步加强研究所建设，提供科研平台，力促科技创新，该所高标准规划建设了样品处理室、常规理化室、液相色谱室、天平室、药品室等。研究所实验设备较为齐全，拥有世界先进的高效液相色谱仪、微波萃取仪、高速冷冻离心机、减压真空干燥箱、紫外可见分光光度计等30余套（台）仪器设备。实验设备的完善，保证了相关科研工作及检验检测的正常开展。
目前，实验室已装修完成，相关仪器设备完成招投标工作。该所将进行大蒜良种选育及种植，大蒜精深加工研发、应用与推广，大蒜及制品检测，制定和修改大蒜相关产品标准，引进与培训科研人才、科研合作与学术交流，同时为大蒜种植、销售、产业发展提供咨询服务。（王国艺）
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