讯 据齐鲁晚报今日运河报道，即日起，济宁市食品药品监管部门启动专项整治行动，将中小学校周边200米范围内的食品店、餐饮店和食品摊贩全部纳入监管、规范范围。10月底前，将规范整治170余所学校周边食品经营业户，明年上半年完成全市所有中小学周边食品经营业户的整治工作。
济宁市食品药品监督管理局公布了济宁市“学校周边食品经营者规范计划表”，根据摸底情况，列出全市1000余家学校周边的食品经营者规范计划，包括各县区学校周边的食品店、餐饮店和食品摊贩数量。
“东门大街小学周边200米，有食品店55家，餐饮店34家，摊贩数量41家。霍家街小学总校有食品店48家，餐饮店34家，摊贩27家……” 根据任城区公示的学校周边食品经营者规范计划表，辖区内共有学校数量129所，其中城区42所，乡镇87所，10月底完成10所学校周边的食品安全整顿。
“我们对全市中小学校周边200米范围内，面向学生经营的食品店、餐饮店和食品摊贩，上述所有食品经营业户全部纳入规范、监管范围。分三个阶段进行规范，即日起至10月底，各县市区所在地分别规范3所、各乡镇分别规范1所学校周边的食品经营业户。”济宁市食品药品监督管理局相关负责人朱秀娟介绍，名单上列出的170余所首批规范学校，将在10月底前按照规范标准规范完成。
“学校食品安全牵动着诸多家庭，食品经营业务必须做到许可证或实名备案证、健康证等证件齐全。从业人员要健康查体，对达到许可条件的，予以办理许可，对达不到许可条件的，将采取备案管理的方式，将其纳入监管范围。”朱秀娟介绍，对于学校周边200米食品“严管区”，明确了规范标准，要公示经营，接受社会监督。
4种类证件悬挂醒目位置
根据要求，规范内容涉及亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示和厨房清洁5个方面。
“食品流通许可证、餐饮服务许可证、实名备案证、健康证必须悬挂在经营场所醒目位置。”济宁市食品药品监督管理局食品流通监管科负责人介绍，食品店、餐饮店必须持有许可证；食品摊贩、达不到许可条件的食品店和餐饮店必须持有食品经营实名备案证；所有从业人员必须持有健康证。同时，食品店、餐饮店、食品摊经营负责人也要签食品安全承诺书，并悬挂在经营场所醒目位置。
“食品店、餐饮店、食品摊贩的进货单据、供货者许可证复印件，要做到单单留存，并放置于经营场所，以证明进货渠道合法。”这名负责人介绍，食品摊贩所使用的米、面、油、肉、鱼等加工原料，添加剂的名称和生产厂家，要在《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并与实名备案证一并悬挂醒目位置。