齐鲁网11月3日讯（山东台 盖忠芳 烟台台 谭骁通 姜燕）商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》本月1号正式施行，禁止餐饮经营者设置最低消费。然而，记者走访部分餐饮店发现，虽然多数餐饮店取消最低消费，但却将包房费摇身一变成为“服务费”。
据山东广播电视台新闻中心广播《山东新闻》报道，2号中午，记者来到烟台滨海路上的一家饭店，以消费者身份预定包房。在确定人数后，前台服务人员表示，包房已不设“最低消费”，但景观包房要收取一定金额的服务费。随后，记者又走访了烟台市区多家餐饮店，发现都已取消了“最低消费”，却无故多出了各类名目的服务费。一家餐厅老板告诉记者：“我们大包房配备的服务员都3、4个，如果不收服务费，这么多人的工资怎么开？”
另一家餐饮企业负责人也表示，取消相关费用对于行业规范确实有好处，但也有一些没考虑到的地方，比如高峰期订了大包房却只坐四五个人，这对餐厅资源造成了浪费，他表示，收服务费是饭店合理利用资源，也是为了给各类消费者提供更好的就餐环境。
山东君孚律师事务所律师姚菲菲表示，虽然《规定》中对违规者开出了最高3万元的罚款，但消费者要“斗硬”却并不简单：：“可能真正愿意进行投诉、举报的消费者不多，因为消费者维权成本较高，很少人可能为了几十元走司法程序。因此，想要新规能够真正落实到地，还需要商务、价格等主管部门依照法律法规、规章及有关规定，加强对餐饮业经营行为的监督管理力度。”
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