曲阜市食药局“店店到”“蹲靠摽”整治餐饮单位卫生

近日，曲阜市食品药品监管局针对前一段督导检查中发现的问题，采取“店店到”“蹲靠摽”的方式大力整治餐饮单位前厅后厨卫生，全力为居民创造干净、舒适、安全的就餐环境。
此次整治行动重点检查前厅后厨环境卫生情况、食品添加剂“五专”落实情况、消毒保洁制度落实、索证索票制度落实情况。针对前厅后厨环境卫生反弹大的餐饮单位，工作人员将采取“蹲靠摽”的工作方式，派专人指导餐饮单位搬家式打扫卫生，彻底消除卫生死角，做到打扫一家，合格一家，保持一家。针对食品添加剂“五专”、消毒保洁制度、索证索票制度落实不力，相关台帐保存不当、记录不全的餐饮单位，执法人员当即下达责令整改通知书，要求相关餐饮单位按要求限期整改，待验收合格后再开业。截至目前，整治行动已出动执法人员200余人次，责令整改不合格餐饮单位9家。

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