“蒜你狠”反弹：创12元/公斤历史纪录
虽然6月蒜价大幅回落，但“蒜你狠”并没就此偃旗息鼓。从7月17日起，北京蒜价达到了12元/公斤的历史最高价。虽近期小幅回落，但仍保持在11.6元/公斤的程度线上。
原因：新发地市场统计部负责人刘通表现，目前蒜价上涨可消除炒作因素，重要是由于市场供不应求导致的。
从去年开端，大蒜种植量就少于往年，再加上今年倒春寒，河南、山东等大蒜主产区都大批减产，也导致了蒜价在今年4月的高价位。进入5月，新蒜上市，蒜商将库存老蒜出货，腾出冷库放新蒜。市场上的蒜量增多，价格降落。
预测：近期大蒜进入收储期，市场供给减少，价格上涨。未来蒜价到底是涨是跌，刘通表现目前难以简略预测。
“豆你玩”反常：养生+灾情旺季没降价
跟大蒜的行情类似，绿豆的价格曲线划出了一个“V”字，7月为16.5元/公斤，虽比5月的最高价19.5元低了一些，但比6月的13元/公斤来反弹不少。据玉泉路市场信息中心介绍，以往绿豆等杂粮花费有淡旺季之分，但今年这种分辨并不明显。
原因：该中心相干负责人告诉记者，绿豆并非农民的重要种植作物，产量有限是供不应求的原因。
今年初，由于养生火爆等原因，绿豆呈现了淡季不淡的情况。加之从去年秋季开端部分地区的干旱灾情，使绿豆的收成略低于往年，价格在今年春季呈现明显上涨。到了传统认为的7月旺季，价格便难以回落。
预测：今年夏天，绿豆价格将保持在高位运行。
蛋鸡“苦夏”：蛋量减少价格创新高
记者从新发地市场懂得到，从今年7月开端，鸡蛋价格一路走高，目前已达到了每箱(22.5公斤)180元的批发价格，比去年高20元。鸡蛋零售价也随之走高，7月底为8.2元/公斤，目前为8.8元/公斤。
原因：北京的鸡蛋重要来自内蒙古赤峰和辽宁等地区，而7月鸡蛋产区正值伏天，蛋鸡也“苦夏”，产蛋量大幅减少，但鸡蛋需求量却没回落，导致价格上涨。同时，今年饲料价格上涨也是重要原因。
预测：8月底气象转凉，新蛋鸡开端产蛋，蛋价将明显回落。
吃肉需求增加：立秋后肉价还将上涨
猪肉价格持续2个月上涨，7月份的均价为15.24元/公斤。进入8月均价上涨到16.6元/公斤，达到今年最高价。
记者从新发地市场懂得到，7月白条猪均价是15.24元/公斤，比6月上涨了两成，同比涨了11.4%。进入8月，猪肉的价格仍旧在上涨。
原因：市场方面表现，重要是由于立秋节气，市场对猪肉价格的需求增加。
预测：9月中下旬，猪肉因需求量大，价格还有上涨可能。文/记者 张鑫 陶颖 汪红 制图/肖霄
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