饮食是非物质文化遗产的重要成员。广式月饼、重庆火锅、四川五粮液、陕西羊肉泡馍、德州扒鸡、周村烧饼、即墨老酒……首届中国非物质文化遗产博览会吸引了来自省内外为数众多的名吃、特产。而这些展位前更是人流不息，生意异常红火。
吃个驴油火烧得排15分钟队
10月17日下午1点半，年近五旬的周女士终于买到了一个泰山驴油火烧。“等了15分钟呢!总算买到了!”在她的身后，不下20个人正在排队等着买个火烧一饱口福。
驴油火烧的展位在舜耕国际会展中心二楼泰安市展位的最东侧。去年，泰山驴油火烧成为“十一运会指定产品”，今年又当选为“上海世博会中华美食街孔府宴指定产品”，并入选了非物质文化遗产。
这个展位的布置与常见的火烧店没有什么不同。一桌、一炉、一案台，泰山驴油火烧创始人李鹏在桌子后面不停地揉面、切开、加料。过不多久，他还要转身翻一下在火炉上的火烧，并把熟了的火烧放到案台上的一个铁匣子里。然后，身着红色围裙的助手便以5块钱一个的价格卖给排队的顾客。因为实在太忙，李鹏甚至顾不得抬头。
尽管5块钱一个火烧的价格比市面上贵了许多，但参展三天来，来这里排队的人从来没少过。
平阴梨丸子一天能卖上万个
早在乾隆年间，平阴梨丸子已是当时的名吃了。今年，梨丸子作为济南市非物质文化遗产的代表，被带到了非遗博览会上。
“济南平阴梨丸子制作技艺”展区位于舜耕国际会展中心二楼西南侧，由于先前在市区并不多见，所以省城市民大都是“只闻其名，不知其味”。因此，负责技艺展示的济南川蜜食品有限公司干脆现场炸起了梨丸子，一元一个的价格吸引了大批市民。销售经理郭泉介绍说，截至下午2点，他们已经卖了不下1万个梨丸子，有些回头客干脆买了好几包。
济南市民很给省外名吃面子
长久以来，广东美食一直享誉海内外。此次非遗博览会，广东省的展区里便设置了咀香园杏仁饼和安珙广式月饼等美食展台。17日下午，咀香园杏仁饼的展台里，两位工艺大师正悠闲地聊着天。一问才知，原来早在上午，他们制作的所有杏仁饼就已销售一空。“我们也没想到卖得这么快，现在没的卖了。”杏仁饼展台的一位女士向前来买饼的参观者解释道。记者看到，在咀香园杏仁饼的展台上，只剩下一小部分现场制作的展品。
重庆火锅在省城街头随处可见，不过，重庆原产的三耳火锅底料更是受到了市民的热捧。负责销售的一名重庆籍女士告诉记者，因为天天用普通话向参观者介绍自己的火锅底料和价钱，说惯了重庆话的她，现在“舌头都有点不管用了”。
梧州龟苓膏展台是此次广西壮族自治区人气最旺的展台之一。10元3盒，低于市场价的售价，加之工作人员对这一非物质文化遗产的大力宣传，让该展台前一直人流不断。负责销售的执业药师莫桂坚介绍说，从非遗博览会开幕以来，他们已经卖出了几百箱龟苓膏。
■延伸调查
顾客“挤破头”，小吃照样赚大钱
其实，不光是非遗博览会上小吃受欢迎，在相隔不远的千佛山山会上，来自各地的特色美食、小吃同样火得一塌糊涂，让一个个小老板们赚得很带劲。
记者在“宗记锅饼”摊位前看到，购买的游客排起了长队，一个6斤多重的锅饼几分钟就能被“瓜分”完毕。摊主高女士告诉记者，她本来以为每天也就卖100多个，不料重阳节当天卖了200个。17日天气有些冷，游客少了近一半，照样卖出去近100个。
不远处，“老北京酸梅汤”同样很受欢迎。相比矿泉水、瓶装饮料，大家显然更青睐酸梅汤、甘蔗汁一类的特色饮品，由于价格不贵，三五元一杯，所以很受欢迎。山会上的一个酸梅汤摊位的女老板告诉记者，她一天下来能卖上千杯。一杯酸梅汤的成本不足1元，一天下来赚个两三千元不成问题。(薛良诚 卢玉林)(完)
相关阅读