生姜：生姜能禁止多形态的癌细胞扩散，并最终将其摧毁。为让其有效成分充分地施展作用，凯亚特教授建议，将其与橄榄油和黑胡椒搅拌，作为调料品参加其他食物中食用。
绿茶：绿茶含有抗氧化物质，其中最重要的一种抗氧化物质能杀逝世癌细胞，减少癌细胞在体内的播散和转移。
蒜或洋葱：都是抗癌、抗病毒、抗氧化的食物，解毒后果极强。它们预防胃癌和结肠癌的后果明显(可下降40%的风险)。但大蒜或洋葱若没有被捣碎或切成小块，功效就不能完整释放出来。
可可：在极辣的黄辣椒和可可中可以找到五羟黄酮。它是黄酮的一种，能减少与吸烟有关的癌症。
海产品：在海产品、瘦肉、谷物、奶制品等食物中都含有硒。硒具有不错的抗癌作用，能减少或下降胃癌和结肠癌，尤其是前列腺癌的危险。
在过去的一个世纪中，人类在与“螃蟹”的奋斗中取得了惊人的进步，由此证明癌症不是不可克服的。从临床方面来说，X线疗法、化学疗法、新分子疗法对恶性肿瘤都具有强盛的杀伤力，成为越来越有把握的治疗方法。
目前，人们等待给癌症患者带来更大的福音是：特别是针对个体的靶向药物，以及疫苗的早日问世。凯亚特教授坦承，科学是不完整的，还有许多未知的东西，一些有定论的事情还需求证。因此，在克服癌症的道路上，人类还需要不断地认识、研究和摸索。 本报驻法国特派记者 顾玉清
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