【健康关注】
一个叫张悟本的“京城最贵中医”红遍中国，他的绿豆、茄子养生论引得众人追捧，甚至被风传是铸成一夜之间绿豆价格暴涨的幕后推手。当然，他的身份、学历、资质及所谓的医学理论很快就被曝光，证明是无稽之谈。
事实上，信任许多读者都还记得2006年，一位“刘太医”出版了一套养生书籍，大力提倡牛筋汤，称其可治疗癌症；2007年，台湾“地瓜王子”的林光常四处宣传红薯的抗癌功效，一时间大街小巷红薯卖得那个俏……为何在科学发达、医学进步的今天，这样一些明显谬误重重的“科学”理论仍有生存的土壤，我们的养生观到底得了什么病？
从“红薯林”到“绿豆张” 养生骗局连连得逞
揭开“绿豆张”的食疗神话
光环褪去，神话幻灭。且看武汉市中医院肾内科主任梁淼和湖北省营养学会理事、协和医院营养医师蔡红琳将张悟本的伪养生经逐一戳穿：
①每天一斤绿豆煮水喝，不但能治近视、糖尿病、高血压，还能治肿瘤。
——绿豆的确有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22克、脂肪0.8克、碳水化合物59克，还含有钙、磷、铁及维生素、烟酸及肽类，营养丰富。但绿豆属寒凉之物，三类人不宜食用：寒凉体质者，老人、儿童以及体质衰弱的人，正服用各类药物的人。绿豆治近视、高血压、糖尿病却毫无科学根据。
②不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。
——酸奶可帮助消化，下降胆固醇，其中用到的增稠剂为羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶和果胶。前者是淀粉衍生物，明胶的重要成分是蛋白质，果胶是膳食纤维的一种，其作用与膳食纤维类似，它们绝大多数进入人体后不被消化接收，少数增稠剂能被人体消化，参与人体代谢，是利于接收的营养物质。无论哪一种增稠剂，都跟血液粘稠搭不上边。
③生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油，治疗血脂黏稠，还能治肿瘤。
——茄子确实能降血脂，降血压，但这不是茄子特有的，许多蔬菜和水果中都含有，比如，芹菜、菠菜、土豆等含量都比茄子高得多。而且生茄子中含有茄碱，也就是龙葵碱，它对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐化性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用明显，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。
④降压药会吃出脑梗、肾衰竭，糖尿病并发症也是吃药吃出来的。
——高血压与肾脏病关系密切：高血压可引起肾脏损伤，慢性肾病可直接导致高血压。因此，降压已成为治疗肾脏病中最重要的措施。抗高血压药物治疗是下降血压的重要措施，是防止肾衰竭、糖尿病、脑梗塞的重要方法。降压药会吃出肾衰、糖尿病并发症的说法非常荒谬。
“千人一方”不可取
近年来，无论林光常的火，张悟本的热，都折射出人们对养生莫大的热情。湖北省中医院神经内科熊家平教授分析认为，最重要的原因有两个：现在越来越多的人更重视对健康的寻求，中医养生不但符合我国传统文化习惯，其天人合一、寻求自然的特征也符合如今环保、绿色的潮流；另外，现代人压力不断增大，许多人发明，自己的身材和心理开端呈现“亚健康”状态，“这也让更多的人选择养生来调理身心”。“养生包含一整套系统的理念和手段，实行时也必须因人而异，因此要说只通过一两个方子，或单纯的食疗达到养生后果，绝不可能。”
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