中新网广州7月25日电(方琼玟 郭军)25日,前来广州出席世界华人论坛的国际著名食品工程专家、爱尔兰皇家科学院院士孙大文在接收记者采访时表现,中国质量检测技巧其实已经很发达,但近年来,食品安全事故仍然接连产生,其重要原因是政策问题,中国对食品安全事故的处分力度还须加强。
孙大文是国际著名的生物系统工程和食品科学与工程方面的学术权威,国际上该范畴最活泼、最具发明力、最有影响的学术带头人之一。
由于在世界食品工程范畴所作的突出贡献和在该范畴的领导地位,2010年,他当选为代表爱尔兰国家最高学术声誉的爱尔兰皇家科学院(Royal Irish Academy)院士。近日,他又当选为国际农业工程委员会候任主席,任期从2011年元月开端,并将于2013年起接任主席,为期两年。他成为国际农业工程委员会成立80年以来的首位华人主席。
孙大文流露,他目前正在从事一项新技巧的课题研究,即“高光谱在食品检测中的利用”。他说明道,通过该项技巧,可以检测出食品中的分子密度,进而透过火子密度断定该食品是否新鲜,是否含有其他杂质。“有了该项技巧,‘三聚氰胺’等食品添加剂、注水猪肉等伪劣产品将无处遁行。”
相关阅读