阿祥说，几乎所有的菜都可以回炉，但整只的甲鱼例外，“因为它本身的体积就小，无法做手脚”。
那么，为什么星级酒店会和流动摊贩一样，干这种事呢？阿祥说，“这也是为了节俭成本。餐饮业竞争太激烈了，大家都心照不宣。反正你进不了厨房，你什么都发明不了”。同时，不管是服务员还是大厨师，若不按老板的意思办，你就得卷铺盖走人。
【网友热议】
昨日，关于“新车站旁一快餐店再曝‘回锅门’”的报道刊出后，再次引发众多市民和网友的热议。一些网友认为，餐饮业应诚信经商，不要以就义行业的名声为代价牟利；而另一些网友也认为，有关部门应加大对“剩饭回锅”现象的打击力度，让这种违法行动失去生存的土壤。
诚信经商
莫以就义行业名声
不少网友认为，泉州市区新车站旁“溪亭快餐店”的经营者缺乏诚信，做人不够厚道。
网友“琳听风吟”说，拿剩菜剩饭蒙骗食客，黑心钱赚得岂能踏实？做人厚道些，做生意诚信些。
网友“二刷”也说，经商之道在于诚信不欺、以人为上。剩饭回锅，二次出售，既是赤裸裸的欺骗，又极可能对食客的健康造成损害。最终难逃法律的严惩。
网友“馨竹”说，经此一事，盼望餐饮业能长一智，莫再以行业的名声作为捞取利益的就义品。
加强监管
检查不能一劳永逸
同时，更多的网友也认为，相干部门应加强对“剩饭回锅”现场的监管。
网友“汤同学”说，“回锅门”的主角何时能够悬崖勒马，不再拿食客的健康当赌注，有关部门的监管强度万分要害。
网友“村野”说，餐饮卫生关乎大众健康，必须摒弃“一劳永逸”的监管思维，不间断地通过“突然袭击”、“杀回马枪”等非惯例检查手段，让业者自律。
网友“莫送弟”也说，偶尔曝出“回锅门”，或允许以说是偶然，但接二连三地产生，就不能不反思监管滞后的问题了。作为窗口单位，车站代表着城市的形象，如此车站乱象早已抹黑了城市的形象，望主管部门能亡羊补牢，举一反三，开展地毯式清查，还车站周边一个健康的环境。（记者 俞志村 谢向明 见习记者 吕波 马思明 实习生 孙俊异）
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