中新网6月11日电 国家食品药品监督管理局局长副局长边振甲今日表现，食品安全义务各方应共同努力，不断推动餐饮服务企业诚信系统建设和食品安全义务系统建设，不断进步中国餐饮服务食品安全保障程度。
第二届中国食品安全高层论坛11日在京揭幕，国家食品药品监督管理局边振甲副局长出席论坛并就餐饮服务食品安全监管与诚信建设发表讲话。
边振甲说，餐饮服务环节作为食品生产经营全部链条中的一个环节，不仅是分段监管的最后一个环节，更是确保大众,饮食安全的最后一道关口，餐饮服务食品安全监管工作高尚而又艰巨。一年多来，按照《食品安全法》和国务院“三定”规定，根据国务院食品安全委员会和食安办的工作安排，国家食品药品监督管理局积极履行餐饮服务食品安全监管职责，确立了“完善监管制度、创新监管机制、落实监管义务、提升监管才能”的工作思路，狠抓监管保安全，推动诚信促安全，监管工作扎实推动：
一是着力完善监管制度。及时发布了与《食品安全法》及其实行条例相配套的《餐饮服务允许管理措施》和《餐饮服务食品安全监督管理措施》，明白了餐饮服务食品安全分类监管原则、餐饮服务允许程序、餐饮服务基础请求等，进一步提升了监管工作的科学化、规范化和制度化程度。
二是努力创新监管机制。启动了《重大运动餐饮服务食品安全保障领导看法》、《餐饮服务食品安全突发事故应急预案》、《餐饮服务食品安全示范工程建设领导看法》等多项监管制度的制定。即将在全国开展餐饮服务食品安全示范工程建设，通过建立一批先进典范，推广一批先进经验，不断加强餐饮企业食品安全意识和诚信自律意识，同时充分施展现范单位的引领带动辐射作用，增进餐饮服务食品安全保障程度的稳步进步。
三是深入开展集中整理。重点强化允许管理，严查无证经营; 规范学校食堂，突出整治重点；加大监督抽验，严查违法添加; 落实索证索票，强化追踪溯源; 启动示范工程，强化重大保障，力争美满实现为期两年的整理目标。
为深化整理工作，与有关部门联合开展多项有针对性的专项整治举动。目前，已分辨与教导部、住房城乡建设部联合，在全国范畴内对学校食堂、建筑工地食堂开展了大范围的食品安全整治举动。根据国务院食安办的工作安排，还将联合有关部门，开展一次性塑料餐盒专项整治，旅游景点餐饮服务食品安全专项整治等举动。
四是广泛开展宣传教导。通过研究会、座谈会、消息媒体、网站等多种道路、多种情势，向餐饮服务企业、花费者大力宣传普及餐饮服务食品安全监管法律法规制度、餐饮服务食品安全知识。不断强化餐饮服务食品安全利益相干各方义务意识，发动社会各界积极参与餐饮服务食品安全监督，共同构筑餐饮服务食品安全监管坚固防线。
边振甲盼望，食品安全义务各方能够共同努力，不断推动餐饮服务企业诚信系统建设和食品安全义务系统建设，不断进步中国餐饮服务食品安全保障程度。
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