饥饿虽是健康的大敌，但它也并非一无是处。
近日，“ 养生之道” 被炒得火热。一些所谓“专家”大发“高论”，骗人骗钱，误导大众，贻害不浅。笔者虽非“专家”，但也学了点有关知识，且有些亲身领会，故想借机一谈，以求教于方家。倘能有益于读者，此愿亦足矣。
读者一看这标题，一提“饥饿”，立刻会感到胆怯害怕。实际上，人类在地球上奋斗数千年，在很大程度上就是为了摆脱饥饿要挟，过上温饱生活。
但是，事物总有两面性。饥饿虽是健康的大敌，但它也并非一无是处。人类的经验和现代科学知识都告诉我们，适度的饥饿不但能使人更好地“享受生活”，还能防病治病，延年益寿，有利于身心健康。这种方法医学上称为“饥饿疗法”。用“饥饿疗法”健身治病，古今中外都有先例。
《战国策·齐策四》中讲了这样一件事：有一次，齐宣王要任用处士颜斶做官，以利禄勾引他，说做官后可以“食必太牢，出必乘车”。颜斶毫不动心，坚决辞谢，表明自己愿回家自在生活，“晚食以当肉，安步以当车”。他所说的“晚食以当肉”，就是在饥饿的时候再进食，即使粗劣的食物吃起来也像吃肉似的好吃。我国宋代大文学家苏轼就很推重这种方法。北宋元丰三年，他被贬到黄州任团练副使，生活异常困苦。他就是用此法来“享受生活”、度过贫困的。他在《答毕仲举书》 中说：“偶读《战国策》，见处士颜斶之语：‘晚食以当肉’，欣然而笑。若斶者，可谓巧于居贫者也。菜羹菽黍，差饥而食，其味与八珍等……”他当时虽然吃的是“菜羹菽黍”等粗饭，但总是饥饿了以后再吃，因而感到就像吃山珍海味一样香甜。
至于用“饥饿疗法”防病治病，中外古书上都早有记录。2600年前古埃及的一张莎草纸上，就写有这么一句话：“人吃得太多，只有四分之一是为自己吃，其余的四分之三赡养了医生。”我国战国时代编写的《黄帝内经》一书，就把“饥饿”作为一种治病的方法列入其中。而曹雪芹的小说《红楼梦》中，也有多处谈到用饥饿的方法治病健身。如第四十二回中写王太医给巧姐儿诊病，就说：“我说了，姐儿又要骂我了，只是要清安静静饿两顿就好了……”第五十三回写道：“这贾宅中的风气秘法，无论高低，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养。”晴雯伤风，“净饿了两三日，又谨慎服药调治……便渐渐的好了”。第一百零九回写贾母因多吃了些，胸口饱闷，鸳鸯要去告诉贾政，贾母不让，说：“我饿一顿就好了，你们快别嚷。”从这些描写中可以看出，深谙医学的曹雪芹对王太医惯用、贾府一向奉行的“饥饿疗法”，是充分确定的。
除防病治病外，“饥饿疗法”还能增人健康，延年益寿。传说有一次乾隆皇帝到江南私访，微服来到浙江西塘镇的关帝庙进香。他见住在庙中的慧灵和尚虽已年过花甲，却精力矍铄，身材健康，便向他请教长寿之道。慧灵正色答道：“施主若问长寿秘道，那也容易，即要常以‘鸡’‘鹅’为食，常思‘鸡’‘鹅’为本，此乃是人之基本。施主若能切记，自然会悟出秘道。”乾隆回到住地，又把慧灵的长寿秘道重复吟了几遍，顿时恍然大悟：“鸡”“鹅”与“饥饿”谐音，莫不是要我控制饮食、知道饥饿吗？这位万岁爷是不是从慧灵那里得到养生秘诀，不得而知。但他能在位60年，活了89岁，成为中国历史上最长寿的皇帝，确定与他合理的生活方法、控制饮食有关。很难信任，一个整天在山珍海味中暴饮暴食者能够如此健康长寿。
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