美国一项最新研究发明，被沙门氏菌污染的宠物食品也可能将这种病菌传播给人类，这是研究人员首次将宠物食品与沙门氏菌疫情接洽在一起。
为懂得宠物食品与沙门氏菌疫情之间的关系，美国疾病把持和预防中心的研究人员对2006年至2008年期间美国产生的沙门氏菌疫情进行了调查分析。在疫情蔓延期间，共有79人被沙门氏菌沾染，其中一半为儿童。
研究人员经过追根溯源发明，最先沾染沙门氏菌的人大都养有宠物。经检验，这些宠物食品都带有沙门氏菌。在消除了其他可疑沾染源后，研究人员得出以下结论：宠物食品很可能是造成这段期间沙门氏菌疫情蔓延的元凶。
研究人员在8月号《儿科》杂志上报告说，宠物食品可能通过以下渠道向人类传播沙门氏菌：制作宠物食品的肉类首先被沾染了沙门氏菌，宠物在进食这些食品后会排出带沙门氏菌的粪便，这些粪便会在长达12周的时间里传播沙门氏菌；儿童会拿被污染的宠物食品玩耍，然后误将这些食物或将手指放入口中。
研究人员强调，如果主人经常在厨房里喂宠物，两岁以下的孩子被沾染沙门氏菌的几率会进步约4倍。
研究人员指出，要真正做到防止病从口入，不仅应把好人类食品的卫生关，也应加强对宠物食品的监管。
沙门氏菌属肠杆菌科，它导致的沙门氏菌病是一种常见的通过食物传播的疾病，沾染后的典范症状包含发热、腹泻、呕吐等。禽肉和禽蛋是导致人类沾染这种病菌的重要源头，猪肉、牛肉、谷类、水果和蔬菜等也可携带这种病菌。(高原)
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