面对新规的重罚高压，蒜你狠的涨势却在近日再创新高，达到每斤7.19元，已高于5月上旬的波峰价格。广州作为蒜你狠、豆你玩的高价区，目前的大蒜零售
价已达到每斤9元，超市每个大蒜则卖到1.5元左右。
蒜价大涨餐饮缩手缩脚
昨日，记者在福今路肉菜市场看到，虽然大部分菜档都有大蒜卖，但是质量比较差，每斤的价格在8.5元到9元，但帮衬的街坊非常少，甚至连问价的人都没几个。一名档主告诉记者，近日大蒜的价格比10天前最高每斤涨了一元。东川新街市的菜贩老黄也告诉记者，前几天大蒜的价格忽然上涨，最多的一天每斤批发价格涨了8毛，这么贵的蒜，很少市民买，我们都不敢拿货。
奇怪的是，在肉菜市场不好卖的大蒜在超市的销量却不错。昨日下午4时，记者来到越秀区的兴安超市，销售人员表现，上午9元一斤的大蒜已卖完了,要买等明天吧，最近大蒜很好卖，我们一直是卖9元一斤。农林下路好又多超市的大蒜是4.3元3个，也卖得很快，记者到场时已所剩无几。前来买蒜的市民老崔告诉记者：现在蒜价贵，既然要买就去超市买质量好的，少买几个，做菜总是要用的。
在应用大蒜方面，餐饮业也显得缩手缩脚。在洛溪食街，食客小廖告诉记者，以前很多烧烤档口卖烤蒜，烤鱼也放很多蒜泥，现在都没有了。在天河南二路的川菜馆里吃过水煮鱼的小张也表现，现在锅里捞不出几个蒜来，我还见到有师奶打包时吩咐要把菜里的蒜带回去呢。
重罚狠招遭遇履行难
面对频频上涨的大蒜价格，国家发改委等部门已出台了重罚的狠招，为什么不见效？
已经做大蒜生意十多年的蒜老板老杨告诉记者，商贩囤积蒜很难查处。我们现在到山东、河南等大蒜产地收蒜，从农民那里基本收不到。只能从一手商贩那里拿货，他们有的存货多，有的存货少，但是相干部门无法正确地去断定他们的进货和出货价，因为没有任何证明，很难执罚。老杨认为，重罚新规的可操作性并不强。
江南果蔬批发市场的批发商李老板告诉记者，前几天他去山东金乡进货，发明那边的老蒜库存都不多了，现在卖的都是新蒜，量同样也不多。对于大蒜为什么一直涨价，他分析，蒜价的上涨重要有两方面的原因，一是蒜的需求量上升，但今年蒜量比往年少了很多，蒜一部分要满足国内，一部分是要销往国外的，国内国外的需求都在增加，物以稀为贵，价格势必会上涨；二是存在部分商家的炒作，今年初从金乡拿货的时候，就发明有很多的浙江、山西老板开着宝马去那边商谈拿货，一拿就是几十吨，他们不会马上卖，都放到冷库里面囤起来。
高昂的大蒜价格也并没有让批发商的日子好过，老杨就坦言现在蒜价太贵，销量比本来每天30吨减少三分之二。我现在只好做起了大葱的生意。老杨昨日赶到连州进货，他说：这还是近七八年来头一次改做大葱。
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