五花豆腐干

到饭点的时候，小同学竟然到了家门口，一进门就大叫：“煎饺还有剩么，全部拿出来！”嘿嘿，煎饺是没得啦，我知道你来干嘛嘀。可是你没预约，大餐是吃不到啦，只能跟着我吃点快手小炒了，而且是家里有啥你就跟着我吃啥，不准挑，更不准嫌。翻翻冰箱，找出一块五花肉，一袋从老家那里带来的香干，一把青蒜，仅用五分钟，一道五花豆腐干立即喷香上桌，还有什么想法，动筷喽，认真吃饭才是好孩子！

美食材料：

食材：五花肉250克、武冈豆腐干、青蒜

配料：蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、生抽、蚝油、白糖

做法：按图所示

叮咛小语：

武冈卤菜是武冈传统地方食品，曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后加以烟气熏干，烟熏味浓，而且脆口。用于菜肴直接炒制的话，偏硬，在炒之前用热水煮上两分钟再炒，效果更好。