这个健康蔬果沙拉是我在餐厅中吃到的，在满桌满屋的烦闷浮躁中忽然吃到这样爽口的沙拉真是让人惊喜。原版沙拉中还有剝了皮的核桃仁，这也是他们的卖点，我极爱这种清脆爽口的嫩核桃，不过如今不是季节，于是我回家将沙拉里的青壮年核桃仁换成了中老年核桃仁。
美食材料：
苹果1个约200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克
沙拉调料：蛋黄酱3汤匙（45ml）、炼乳1茶匙（5ml）、盐1克、柠檬汁2茶匙（10ml）
做法：
1，材料、
2，苹果削皮切成大小合适的块，西芹去老筋切成厚片，葡萄干用温水泡发沥干，核桃仁烤酥脆（或者炒脆）、彩椒洗净去籽切成块。
3，将所有材料用沙拉调料拌匀即可。
我的良师益友，西餐西点顾问菁制美食说，沙拉酱里加上一点炼乳味道会特别好，你试试吧，真的很好！
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