曾经的大蒜价格由“蒜你狠”到“蒜你贱”，最低降到了每公斤约1.2元，蒜农、蒜商都遭受了一次“阵痛”。昨日，记者从金乡一些大蒜交易市场了解到，从7月中旬开始，大蒜价格趋稳上升，截至目前已有70%的涨幅，每公斤达到了2.4元左右。
价格稳步上升是一种理性回归
“每斤大蒜价格只有6毛钱，这种价格肯定是不合理的，蒜农根本收不回成本。”昨日上午，金乡县大蒜产业协会常务会长杨桂华告诉记者。
杨桂华告诉记者，金乡大蒜价格由去年的持续高价位不断地降到低价位，这是一种理性的回归。由最低价位开始稳步上升，这也是价格的理性回归。大蒜价格的高高在上和跌跌不休都会损害蒜农的利益，不利于大蒜市场的稳定发展。
据商务部门的数据显示，金乡大蒜价格自7月12日就已开始平稳上涨，平均由每公斤1.3元涨至现在的2.4元，涨幅约70%，比较好的大蒜甚至涨到了每公斤2.6元、2.8元。
现在，大蒜入库的最佳时期已基本过去。金乡本地市场九成以上的大蒜全部进入冷库，目前蒜农手中基本没有大蒜。在金乡市场上销售的大蒜基本上都是河南、鱼台等周边地区的大蒜，但是量也不是很大。
国内外市场需求刺激价格上涨
昨日，记者在市区一些超市、农贸市场采访了解到，近一段时间，市场上大蒜的零售价格也出现了大幅上升。记者在太白路上的一家超市蔬菜专柜看到，普通大蒜的销售价格已经达到了每公斤2.9元，精品大蒜的价格已经涨到了每公斤9.6元。
近一段时期，大蒜价格为何止跌上涨?杨桂华会长告诉记者，大蒜上市以来国内许多城市的大蒜需求量持续增加，尤其是近一段时期，国内外市场的需求量持续增大。
据商务部门公布的信息显示，6月份，我市大蒜出口量为10万吨，同比增长了122%，实现了翻番。统计显示，7月10日后，大蒜价格稳步上涨，国外客商订单明显增加，预计后期出口量还有望增多。
目前，大部分大蒜储存商已经将收购的大蒜存入冷库，市场上大蒜供应量将出现短期内的坚守，这势必会造成短期内大蒜供不应求的局面，客观上将会推升大蒜价格的上涨。
另外，由于前两年大蒜价格居高不下，很多大蒜深加工企业成本压力比较大，未能大批量进行深加工生产。今年大蒜价格下滑，很多企业借此启动加工生产。昨日记者从金乡县相关部门了解到，目前，很多深加工企业购进了大量的大蒜原料，扩大生产规模，一定程度上增加大蒜需求，这也在客观上刺激了大蒜价格的上涨。
相关阅读