8月23日，杭州延安南路的海底捞火锅店，在厨房内向媒体了整个火锅骨汤的勾兑过程，以及饮料的勾兑过程。图为杭州海底捞火锅店，这里是准备火锅锅底的厨房，厨师展示骨膏，骨膏是大桶装，每次舀出一勺冲成骨汤。
图为厨师展示骨膏，骨膏是大桶装，每次舀出一勺冲成骨汤。
厨师熟练的将骨膏加热水后变成一盆骨汤，然后再加上专用的调料包，全是流水化操作，准备一份火锅锅底，只要几分钟时间。图为厨师正在往骨膏里加热水，冲成骨汤。
图为各种小包的火锅底料。
海底捞坦白承认其白味汤锅、部分饮料确系冲兑，并称没有以任何方式宣传过骨头汤系现场熬制。图为正在用餐的客人。
该店一位2007年进公司的经理表示，自她进公司起，火锅骨汤一直用的就是用骨膏加水，进行勾兑的。
图为一位记者在拍摄贴在店门口的质量承诺书 。
近日，在餐饮界享有盛誉的海底捞被被外界质疑其故意隐瞒产品信息。对此，海底捞迅速连发两篇公告作为回应，坦白承认其白味汤锅、部分饮料确系冲兑，并称没有以任何方式宣传过骨头汤系现场熬制。8月23日，杭州海底捞向媒体公布了整个火锅骨汤的勾兑过程。
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