省城13家超市销售的猪肉配上了“身份证”！近日，济南市猪肉追溯系统正式启用IC卡，这意味着，市民只要在这些超市购买了猪肉，不论购买多少，一旦出现了质量问题，可以迅速锁定源头。
在匡山农产品批发市场的外地生猪查验点，工作人员正准备给IC卡输入信息。
18日，记者从济南畜禽屠宰稽查大队获悉，近日，济南市猪肉追溯系统正式启用IC卡，这意味着，市民在这些超市购买的猪肉，哪怕有一两出现了问题，都可以迅速找到源头。
17日下午，在华联超市广场店后台，电脑上连接着一个IC卡智能读写器，这个读写器看着虽不起眼，却能“读”出超市内所有生鲜猪肉的信息。超市每天进货时，只需把供应商随货同行的IC卡放在读写器上，该批次肉品的信息就能一目了然。
“这个IC卡是猪肉的‘身份证’。”济南畜禽屠宰稽查大队相关人员介绍，启用IC卡是肉品追溯体系的关键，12日起，济南在全市纳入追溯系统的13家试点超市正式启用IC卡。
稽查大队相关人员介绍，生猪产品进入市场前，企业要对生猪产品进行登记写卡，输入该批次猪肉的详细信息。在目前启用IC卡的13家超市内，市民购买的每份猪肉价签上，都会生成一个与该批次相关的10位数追溯码，拿着它，市民就能查询到每份猪肉的源头。
不仅如此，超市销售的即时信息也会通过超市质量信息追溯系统，自动上传到济南市生猪产品质量安全信息追溯系统，每批肉什么时候销售、在哪里销售、卖了多少，都在稽查大队的监控之中。
对消费者来讲，追溯系统的最大好处是能对每头猪追本溯源，“如果一批次来了30头生猪，一位市民哪怕买了其中的一两肉，发现它有问题，我们都可以在第一时间找到这30头猪的去向，并迅速处理。”
稽查大队相关人员介绍，以前屠宰企业以报表形式定期向济南畜禽屠宰稽查大队上报情况，只知道企业入市的肉品数量，具体在哪儿卖、卖了多少并不清楚。
2013年前，济南市将重点在余下的大中型超市、600多家冷鲜肉专卖店建立肉品追溯系统，并将有计划地在各区选择一家农贸市场实施。全面铺开后，市民在系统内购买的猪肉都会带上“身份证”，如果发现有问题，可以及时投诉。
试点超市的猪肉价签上有一串追溯码
输入追溯码后，系统内显示的内容
从产地到屠宰厂，从屠宰厂到市场，最终再从市场来到市民餐桌，在这样一个长长的链条上，怎样给猪肉打上“印记”，这个“身份证”又是如何发挥作用的？17日至18日凌晨，记者先后走进超市、济南畜禽屠宰稽查大队和猪肉查验点一探究竟。
卖肉前先办“身份证”
18日凌晨零时10分，在位于匡山农产品批发市场的外地生猪查验点，停住了一辆来自聊城一家屠宰厂的大货车，车内满载着1100余公斤猪肉。在查验点，走下货车的张先生拿出了一份动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，还有6张销售出库单以及6张IC卡。
相关阅读