凌晨4时,工商人员对七里堡市场销售生猪肉的用户进行突击检查。 (记者 邱志强 摄)
查出的问题猪肉不少。
近日,有投诉称,七里堡批发市场每天凌晨有少数商贩销售私屠滥宰的生猪肉。20日凌晨4点,记者专门跟随历城区工商局执法人员对该市场进行了突击检查,果然发现有商贩出售此类身份不明的“黑”猪肉,工商部门先后共查获了2000余公斤“黑”猪肉。据了解,不法商贩销售一头“黑”猪可牟利四五十元,为了这点小利他们铤而走险,却给市民的食品安全带来了很大威胁。震惊 市场上2000余公斤生猪肉身份不明
20日凌晨4点,马路上静悄悄的,人们还都沉浸在梦乡中,但此时七里堡批发市场里已经是灯火通明。该市场是省城东部最大的蔬菜和肉类批发市场,共有生猪肉经营业户87户,每天生肉上市量达到200余头,主要满足省城东部居民的吃肉需求。每天凌晨,大量生猪肉在此上市开始批发销售。
然而近日该市场的少数不法商贩竟公然销售私屠滥宰的生猪肉,为此,记者跟随历城区工商局执法人员对该市场进行了突击检查。
看到工商执法人员来突查,不少生猪销售商贩都神色慌张,在一处摊位前,一名商贩接受检查时明显不太情愿,执法人员检查发现,该商贩销售的一头猪身上少了两个章。“你销售的猪经过正规屠宰点检验检疫了吗?”执法人员询问。商贩想了一下答道:“这块肉属于后肘肉,章盖在了前肘上。”执法人员立刻指出:“后肘和前肘上按规定都应该有检验检疫章。”商贩又辩解道:“可能是屠宰场忘了盖章了。”
根据有关规定,商贩提供不出销售生猪肉的“两证两章”,也就意味着,这些生猪肉没有经过指定的屠宰场进行检验检疫,也就是身份不明,工商执法人员应依法扣留这些“黑”猪肉。据执法人员介绍,他们已经在该市场上查获了此类私屠滥宰的生猪肉2000余公斤。
探源 为节省四五十元,个别不法商贩铤而走险
历城区工商局市场合同科科长陈法勇表示,根据国家有关规定,上市猪肉须经政府主管部门批准的定点屠宰厂生产,经检验检疫合格,取得“两证两章”才能上市。“两证两章”是指:动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,生猪胴体上的动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章。定点屠宰场加盖肉品品质检验合格验讫章,畜牧部门加盖检疫合格验讫章。
陈法勇介绍,七里堡批发市场的生猪肉主要应来自附近的华山、王舍人和港沟等三个定点屠宰厂,不经定点屠宰厂直接上市的猪肉均属于“黑”猪肉,要被执法部门清查。但个别商贩却屡屡铤而走险,销售这些未经定点屠宰厂生产的猪肉,存在着不小的食品安全隐患。
这些商贩为什么要销售“黑”猪肉呢?据市场上一些正规商贩透露,如果把生猪送到定点屠宰厂进行生产,屠宰费和运输费等成本平均摊到一头猪身上要四五十元。那么,如果商贩不把猪送到定点屠宰厂,而是自己直接私屠滥宰,那么每头猪可以节省四五十元成本,有的商贩每天能卖出四五头猪,这样一天算下来可以节省二百元左右。正是为了这一点利益,个别不法商贩才敢冒险。
隐患 不明身份的“黑”猪肉可能是病猪
记者在采访中发现,市场上一些正规猪肉销售商对于个别不法商贩卖“黑”猪肉的行为同样深恶痛绝,“‘黑’猪肉因为成本低一些,所以售价也相对低一些,很多不明真相的市民可能会贪图便宜,购买了这样的‘黑’猪肉。”一位正规猪肉商贩无奈地说,“黑”猪肉欺骗了消费者,同时也破坏了正常的市场秩序。
陈法勇告诉记者,国家之所以严格规定市场上销售的猪肉在检疫合格后还要经过肉品品质检验,其原因在于检疫只是对生猪的传染病和寄生虫病进行检疫。而其他的疫病,如各种炎症、各种肿瘤、放血不全、白肌病、白肌肉、肌肉变质、高度水肿等,都同样会影响猪肉安全。因此,上市销售的生猪肉除要经畜牧部门检疫合格外,还必须经生猪定点屠宰厂专职肉品检验人员进行严格检验。
“这些不明身份的‘黑’猪肉没经过正规的检验检疫,很可能是一些病猪,如果消费者不慎食用,可能会对健康造成不利影响。”陈法勇表示,尽管目前尚未接到市民投诉,因为吃了这些“黑”猪肉造成身体不适,但工商部门要坚决打击非法销售不合格生猪肉的行为。
■小提示
指压“放心肉”,凹陷能立即恢复
工商执法人员明确表示,目前他们已经取缔了该市场上无照经营户1户,立案查处未索证索票生猪肉经营户5户,调查核实后将按有关规定予以处罚。“国家对卖‘黑’猪肉的行为处罚力度非常大。”陈法勇介绍说,对于这些不法商贩,执法部门可以没收尚未销售、使用的相关生猪产品以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下罚款,比如一头猪卖1500元,执法人员可对不法商贩处以4500元以上的处罚。
在此,工商部门提醒广大消费者,买猪肉一定不要贪图便宜。要购买“放心肉”,除了看猪肉皮上是否有蓝色的“检验合格章”和“检疫合格章”,还要从猪肉外观看是否符合下述特征:“放心肉”的外观脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红,外表微干或微湿润,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。如买到不合格的生猪肉,请及时向工商部门投诉和举报,维护自身合法权益。 相关阅读