苹果价格会否重蹈去年过山车行情的覆辙，要等到明年上半年才能知晓。或升得很高，或跌得很惨
◆导报记者 梁士兴 见习记者 丁 平 栖霞报道
去年秋天至今年初，苹果价格经历了从暴涨到暴跌的“过山车”行情，今年的苹果价格行情如何？经济导报记者近日在苹果主产区栖霞市采访了解到，今年秋天苹果开市价格普遍高于去年，但对于未来价格走势，导报记者采访的果农、经销商等均说“看不透”。
在苹果产业链条中，果农处于链条的最底端，如何防止价格暴涨暴跌给果农带来损失？20日，苹果主产区栖霞首次举办了大型农超对接联谊会，尝试通过果农与超市直接对接，减少中间环节，促进苹果价格稳定。
突涨的开市价
20日，导报记者在栖霞市蛇窝泊镇苹果批发市场看到，长达数百米的主干道两边都挂出了收购苹果的牌子。85mm 规格的红富士优质果，收购价在每斤3.3-3.8元不等，80mm 的收购价在每斤3.2-3.5元之间。
蛇窝泊镇有7万亩果园，年产苹果1.5亿公斤，是国家级定点批发市场，也是中国最大的苹果批发市场。这里可以说是本地苹果价格的晴雨表。今年苹果开市后，价格普遍高于去年同期，以条纹红富士苹果为例，85mm的苹果今年开市价格是3.6-3.7元/斤，去年同期价格是3.2-3.3 元/斤。80mm 的价格是3.3-3.5元/斤，去年是2.7-2.8元/斤。75mm 的价格是2.7-2.8元/斤，去年同期为1.7-2.2元/斤。
栖霞市金农果蔬合作社社长刘洪民告诉导报记者，今年9月份，价格一般在2.4-2.6元/斤，基本回落到了2009年的水平。10月4日，价格还算平稳，但5日-8日4天时间里，价格平均涨到了3-3.2元/斤。
烟台泉源食品有限公司董事长姜延泉对导报记者说，“一周前的价格在每斤3块多钱，现在最高价格收到3.6/斤。平均大约涨了6毛/斤。”他们公司目前收购的85mm 一级红富士苹果每斤4.8元，最高涨到了5.2元/斤。
迷离的价格行情
栖霞市金农果蔬合作社是栖霞市第一家专业合作社，刘洪民干了多年苹果生意。不过对于今年的行情，刘洪民说：如果说去年苹果价格不正常，那么今年的价格就是“极不正常”。
“去年价格暴涨又暴跌，是因为有资金炒作。”刘洪民说。采访中，多个苹果代购商对去年苹果价格暴涨暴跌心有余悸。干了8年苹果收购的林玉礼对导报记者说，去年在冷库存了3万斤苹果，准备今年“五一”出手。红富士从最初每斤2.6元左右，直涨到最高4元多的罕见高价。但后来价格开始下跌，林玉礼赔了4万多元。
姜延泉分析说，南方有些没有做过苹果生意的也来投资，想赌一把，但他们没有销路，去年不少人每斤苹果赔了2元左右。一些经销商收购价格高，成本价在4.2元/斤左右，但后来销售价格降到了每斤2元多。
今年还会上演去年苹果价格的过山车行情吗？这些常年做苹果生意的商人们仍摸不准。刘洪民说，去年有人抢购，很多南方商人来收苹果，但今年收的人不多，果农也惜售，但价格还不断涨。“苹果价格会否重蹈去年过山车行情的覆辙，要等到明年上半年才能知晓。或升得很高，或跌得很惨。”
导报记者了解到，往年大批来自全国各地尤其是南方的果品购销商并未集聚于此。而且不少大客户只是问了问开秤价格，并未开始全面收购。
姜延泉也对导报记者表示，看不准今年苹果价格走势。“今年有些不正常，等到24日以后再看看，因为霜降后，苹果质量会差一个档次，价格也会有变动。”
苹果链条上的四类人
“现在大约有四类人参与到苹果收购中，果农、储藏商、经销商、代购商。”刘洪民说。
栖霞市西城镇果农牟军告诉导报记者，他今年种了4亩左右，大约能收入4万多元，不算劳动力成本，投入在1.5万元左右，净收入不足3万元。“今年是小年，套了4万个袋子，产量在2万斤左右，大年的话能多产1万斤。”
在他看来，要不是普遍产量低，今年开市价格不会上涨 ，一般也在每斤2元多。“其实，苹果价格从去年才开始高起来 ，前几年两三元的价格很普遍。5年前，我种了6亩地，净收入才2万多元。”牟军说。
而作为遍布各个村庄的苹果代购点，其收入不比果农低。沿着蛇窝泊镇向北20公里的道路上，导报记者看到，道路两旁搭建了大量的代购点。一方面，他们帮经销商代购苹果，经销商会给予一定费用；另一方面，这些代购商人也储存苹果，待价格高时抛售。
尽管去年经历了价格从涨到跌的过山车行情 ，经销商和储藏商仍获得了高利润。当地人告诉导报记者，在栖霞，最有钱的是两类人，第一是“打金的”，第二就是“搞冷库的”。冷库需要资金、土地投入，存入冷库的苹果每斤收2毛钱左右。
双赢的农超对接
目前苹果流通的主要模式，造就了价格暴涨暴跌的行情。
“农产品由生产者或通过经纪人进入产地批发市场，通过运销户进入销地批发市场，再通过个体批发商或供应商进入农贸市场或超市，最终进入居民的菜篮子。这样一来，农产品价格可能成倍或十几倍地增加。”省商务厅市场建设处副处长钱淑芬表示，“农超对接就是生产者直接把产品出售给超市或超市直接向生产者采购，没有中间环节。”
10月20日，栖霞市举办了栖霞首届农超对接联谊会，20多家中国各地连锁超市负责人与栖霞当地专业合作社、基地等签订供货协议。
乐天玛特北京区域采购总监赵宁告诉导报记者，今年计划在栖霞收购200吨苹果。85mm 苹果的收购价格在3.5-4元/斤，不比代购点的收购价格低，到北京乐天玛特超市卖每斤5元左右，但去年要卖每斤5.5元左右。“通过农超对接，乐天玛特可以降低15%-20%的成本，而且果农的销售价格也略高于市场价格。”
栖霞市富康果品专业合作社副社长林学锋对导报记者说，以前经销商对价格有一定的控制和影响，“与超市签订协议后，不管苹果行情怎样，果农的收益都是有保障的。”
“一年下来，果农种苹果很劳累，就期望能有个好价格，消费者也希望能吃上便宜又放心的苹果。农超对接以后，我们卖的苹果价格稳定了，超市的苹果也有质量保证 ，而且价格也不高。”牟军说。
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